()是以甘蔗或糖浆为原料,经过制作糖蜜,发酵蒸馏,用橡木桶储存而最终制成。 A、咖啡酒B、威士忌C、德基拉酒D、朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗汁或糖浆为原料,经过制作(),用橡木桶储存而最终制成。 A、发酵、蒸馏、压榨B、蒸馏、压榨、陈酿C、糖蜜、发酵、蒸馏D、糖蜜、蒸馏、陈酿
按照我国生活饮用水现行标准(GB/T5750.12-2006)的规定，用多管发酵法测定生活饮用水中的总大肠菌群时，所用到的培养液是A、营养肉汤培养液B、乳糖蛋白胨培养液C、二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液D、乳糖蛋白胨培养液和二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液E、EC肉汤培养液
当一台离心机转速达到10000rpm时（）A、可用于大肠杆菌发酵液的澄清B、不可用于大肠杆菌发酵液的澄清C、可用于大肠杆菌发酵液的浓缩D、以上都不正确
酿造朗姆酒的基料是什么？（）A、谷物，比如小麦和大麦B、糖蜜C、苹果汁或梨子汁D、任何可发酵的糖类
以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的（）。
在谷氨酸的发酵生产中，糖蜜的预处理包括（）、（）和（）处理。
将发酵液加水后，降低了发酵液中固形物的浓度及其发酵液的黏度，从而使发酵液的过滤速度（）。A、提高B、降低C、相等D、以上都不正确
污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。A、发酵液pH值升高B、发酵液pH值降低C、发酵液变稀D、发酵液变稠E、产物浓度下降
液气比是反映通气量大小的一个指标，其定义是（）。A、发酵液量与通风量之比B、发酵液循环量与通风量之比C、发酵液中气体体积与液体体积之比D、发酵液中溶解氧与发酵液量之比
问答题糖蜜原料发酵产乙醇，在发酵前需进行哪些处理？
判断题糖蜜原料发酵生产谷氨酸应添加青霉素或表面活性剂，其最适添加时间在生长对数期的初期。A对B错
问答题如何估算已知成分的糖蜜发酵醪发酵后的含酒分和最低残糖分？
问答题以甘蔗糖蜜为原料进行谷氨酸发酵时，添加青霉素或头孢霉素C的作用是什么？
问答题糖蜜酒精发酵工艺对酵母的要求是什么？常用的生产菌种有哪些？
多选题污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。A发酵液pH值升高B发酵液pH值降低C发酵液变稀D发酵液变稠E产物浓度下降
单选题酿造朗姆酒的基料是什么？（）A谷物，比如小麦和大麦B糖蜜C苹果汁或梨子汁D任何可发酵的糖类
填空题在谷氨酸的发酵生产中，糖蜜的预处理包括（）、（）和（）处理。