当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机制无关的是A．促进铁的还原B．促进铁的氧化C．防止离子铁沉淀D．与铁形成小分子物E．以上都不是
样品消解完成后，加入抗坏血酸的目的是（）A、氧化二价铁离子为三价铁离子B、还原三价铁离子为二价铁离子C、还原三价铁离子为单质铁
在糖蜜的添加过程中，为了降低其黏度，改善其混合特性，常需对其进行加热，糖蜜的加热温度不能超过（）℃，否则会受热焦化。
因给水中含有铁离子，会造成水冷壁管内（），所以锅炉应定期进行酸洗。
在用生物素缺陷型菌株以糖蜜为原料生产谷氨酸时应对糖蜜作何处理，为什么？
糖蜜稀释器的主要结构形式：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
对于发酵液中的铁离子，可加入（），使其形成（）沉淀而除去。
EDTA滴定法测定钙含量加入KCN为了消除锌、铁、铜、铝、镍等金属离子的干扰，加柠檬酸钠防止钙和磷形成磷酸钙沉淀。
由于糖蜜中富含铁离子会导致异柠檬酸的形成，所以糖蜜要预先加入（）除铁。
单选题样品消解完成后，加入抗坏血酸的目的是（）A氧化二价铁离子为三价铁离子B还原三价铁离子为二价铁离子C还原三价铁离子为单质铁
判断题EDTA滴定法测定钙含量加入KCN为了消除锌、铁、铜、铝、镍等金属离子的干扰，加柠檬酸钠防止钙和磷形成磷酸钙沉淀。A对B错
问答题糖蜜原料有何特点？糖蜜预处理的常用方法有哪些？
判断题富含维生素C的水果和蔬菜会降低铁的吸收率，所以，含铁的食物要和这些分开吃A对B错
填空题对于发酵液中的铁离子，可加入（），使其形成（）沉淀而除去。
单选题当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机理无关的是（ ）。A促进铁的还原B促进铁的氧化C防止离子铁沉淀D与铁形成小分子物E以上都不是
填空题糖蜜法生产谷氨酸比淀粉制原料法生产少糖化工序，但要对糖蜜原料进行（）和（）的预处理。