名词解释题肉品的干制的方法及原理。
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肉品的干制的方法及原理。
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干货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（）。A、干制的方法分自然干燥、半自然干燥和人工干燥三类B、烘干又比晒干的好C、风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最好D、腌后干制的，其风味不会受腌料的影响
问答题干制的方法主要有哪些及分类？