作为海产干制品的淡菜是指()。 A.干海带B.紫菜C.海红干D.贻贝
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
乌鱼蛋是什么？（）A、墨鱼卵B、墨鱼干制品C、墨鱼吸盘干制品D、雌墨鱼卵巢干制品
作为海产干制品的淡菜是指（）。A、干海带B、紫菜C、海红干D、贻贝
干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
食品干制前的重量为9千克，干制品重量为1千克，复水后干制品沥干重为8千克，则它的干燥比为（），复水比为（）。
填空题食品干制前的重量为9千克，干制品重量为1千克，复水后干制品沥干重为8千克，则它的干燥比为（），复水比为（）。
单选题（）是以新鲜原料经煮熟后进行干燥的制品。A调味干制品B煮干品C生干品D盐干品
单选题（）是经过盐渍后干燥的制品。A调味干制品B煮干品C生干品D盐干品
填空题干制品包装前的处理：（）、分级、压块、灭虫处理。
多选题水产干制品保藏过程中的劣变包括（）。A干制品的发霉B干制品油烧C制品的虫害D制品的吸湿
问答题水产品干制的方法有哪些？干制品贮藏过程中有哪些问题？