问答题食用菌干制原理什么？

问答题
食用菌干制原理什么？

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初加工过程中鲜活原料主要包括______。 A.脱水干制海味B.冰鲜肉类C.活鱼D.冷冻水产E.鲜菜F.干制食用菌
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下列植物性干制品中属于食用菌的是______。 A.木耳B.竹荪C.猴头D.玉兰片E.银耳
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GB 27对62-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》食品分类，食用菌制品中包含有干制食用菌，那么干制食用菌的污染物限量可以按照食用菌制品执行。( )
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食用菌的常用的加工方法有（）A、干制B、盐制C、糖制D、制罐
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食用菌干制
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简述食用菌菌种保藏的原理和方法？
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食用菌菌种保藏原理和方法？
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简述干制食品加工的原理？
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简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
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简要说明果蔬干制原理。
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多选题食用菌的常用的加工方法有（）A干制B盐制C糖制D制罐
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