水分是肉中含量最多的成分,在肌肉中的水分含量是。() A.15%B.10%C.70%D.60%
蛋黄的颜色主要取决于其中叶黄素的含量。( ) 此题为判断题(对，错)。
蛋黄的颜色主要取决于其中______的含量。 A.叶黄素B.胡萝卜素C.核黄素D.姜黄素
原油颜色的深浅主要取决于不饱和烃及其衍生物的含量。() 此题为判断题(对，错)。
有机物质在空气中燃烧的火焰特征，取决于物质的化学组成，而主要取决于物质中氧和碳的含量。()
皮肤颜色的深浅主要取决于皮肤内____和____含量多少。
大理石纹主要反映肌肉的（）指标。A、卫生B、酸碱度C、颜色D、脂肪含量
致病菌污染果汁后，是否能生长繁殖，主要取决于果汁的（）A、水分含量B、pH值C、味道D、颜色
原油颜色的深浅主要取决于不饱和烃及其衍生物的含量。
（）石油颜色的浓度，往往取决于石油中胶质、沥青质的含量。
食物中脂肪营养价值的评价主要取决于脂肪的（）、必需脂肪酸含量和（）含量。
原料肉中的红色是由肌肉组织中的（）蛋白和（）蛋白所呈现的一种感官颜色。
灰渣物理热损失只要取决于燃料中灰的含量以及炉渣、飞灰、沉降灰的相对含量和灰渣温度。
单选题水分是肉中含量最多的成分，不同组织水分含量差异很大，在肌肉中的水分含量是（）A10%B15%C60%D70%
填空题食物中脂肪营养价值的评价主要取决于脂肪的（）、必需脂肪酸含量和（）含量。
判断题原油颜色的深浅主要取决于不饱和烃及其衍生物的含量。A对B错
单选题肉的保水性能主要取决于肌肉对（）的保持能力。A结合水B不易流动水C自由水D水化水
填空题放血良好的肉的颜色决定于（）的含量和变化状态。
填空题皮肤颜色的深浅主要取决于皮肤内____和____含量多少。
填空题土壤中微量元素的含量主要取决于（）、（）和（）等因素。
单选题水分是肉中含量最多的成分，在肌肉中的水分含量是（）.A10%B15%C60%D70%