原料肉中的红色是由肌肉组织中的（）蛋白和（）蛋白所呈现的一种感官颜色。
原料肉中的红色是由肌肉组织中的（）蛋白和（）蛋白所呈现的一种感官颜色。
相关考题：
下列叙述中与“血液”的概念相符的是（）。A、血液是一种流体组织B、血液由血细胞和血浆组成C、血液的颜色是由红细胞中血红蛋白所决定的D、红细胞中的血红蛋白与氧结合时，血液是紫色；血红蛋白与二氧化碳结合时，血液呈鲜红色
以下哪种说法是错误的（）A、血红素是由一个铁原子和一个平面卟啉环所组成的B、血肌红色素的红色是由于亚铁血红素所形成的C、肌红蛋白是球状蛋白，其蛋白部分称为球蛋白D、血红蛋白和肌红蛋白都是结合蛋白
多选题下列叙述中与“血液”的概念相符的是（）。A血液是一种流体组织B血液由血细胞和血浆组成C血液的颜色是由红细胞中血红蛋白所决定的D红细胞中的血红蛋白与氧结合时，血液是紫色；血红蛋白与二氧化碳结合时，血液呈鲜红色
多选题下列叙述哪些与“血液”的概念相符（）A血液是一种流体组织B血液是由血细胞和血浆组成C血液的颜色是由红细胞中血红蛋白所决定的D红细胞中的血红蛋白与氧结合时，血液是紫色；血红蛋白与二氧化碳结合时，血液呈鲜红色E血液的比重在1.050～1.060之间，红细胞数越多，血液比重越大
填空题肌肉中呈现红色的物质是（），是由（）和（）组成的复合蛋白质。