土壤保肥性能的大小，主要决定于土壤中的胶体含量.土壤质地越细，保肥能力越强.土壤腐殖质含量越多，保肥能力也越强.此题为判断题(对，错)。
肉中的水分三种形式存在,其中()形式的水对肉的保水性变化影响不大。 A.自由水B.准结合水C.结合水
沙土类表现为A.保水保肥性能差，昼夜差小B.保水保肥性能差，昼夜差大C.保水保肥性能好，昼夜差小D.保水保肥性能好，昼夜差大
水泥的性能主要取决于（ ）成分。A．石膏 B．混合材料 C．水泥熟料 D．水
肉的持水性指肉在（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等加工处理过程中对肉中水分及添加到肉中的水分的保持能力。
种植用土要求为（）A、理化性能好B、结构疏松、通气C、保水、保肥能力强D、适宜于园林植物生长
种植土的基本要求为（）。A、理化性能好B、结构疏松C、保水D、便宜E、保肥能力强
织物的保水性能，是指织物握持液态水分的能力。所有的纺织结构，无论其纤维是否吸湿，都能把水分聚集在纤维的内、外表面或纤维之间的孔隙中，称为“（）”织物保水性能的大小，。就是由纤维的吸湿能力和织物的这种保持吸附水的能力决定的。
土壤保肥性能的大小，主要决定于土壤中的胶体含量.土壤质地越细，保肥能力越强.土壤腐殖质含量越多，保肥能力也越强.
为什么说砂土保水抗旱能力弱，而粘土保水抗旱能力强？
制动效能的恒定性主要是指（）。A、制动抗热衰退性能B、制动力矩保持不变C、制动抗水衰退性能D、制动减速度保持不变
刀具的切削能力主要取决于刀具材料的性能和刀具的几何参数
肉保持肉中水分的理化基础是什么？请在分析影响肉保水性因素的基础上论述提高肉保水能力的措施。
肉的保水性指在外力（冷冻、干燥、压力等）作用下，肉保持（）的能力。A、自身水分；B、结晶水；C、结合水；D、自由水；E、外加水分
水对热量的吸收效率主要取决于几种因素（）A、温差B、热交换面积C、容器或管道的导热性能
填空题肉的持水性指肉在（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等加工处理过程中对肉中水分及添加到肉中的水分的保持能力。
填空题织物中液态水的传递是通过毛细管作用实现的，是一种（）。织物的液态水传递性能主要取决于水对纤维表面的润湿性能、纤维的细度和截面形状、纱线中纤维的排列状态和织物的后整理。
填空题肌肉的颜色主要取决于肉中的（）和（）的相对含量。
问答题肉保持肉中水分的理化基础是什么？请在分析影响肉保水性因素的基础上论述提高肉保水能力的措施。
判断题刀具的切削能力主要取决于刀具材料的性能和刀具的几何参数A对B错
多选题肉的保水性指在外力（冷冻、干燥、压力等）作用下，肉保持（）的能力。A自身水分；B结晶水；C结合水；D自由水；E外加水分
多选题种植土的基本要求为（）。A理化性能好B结构疏松C保水D便宜E保肥能力强
多选题水对热量的吸收效率主要取决于几种因素（）A温差B热交换面积C容器或管道的导热性能