单选题根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措，不锈钢餐具在使用与保养方面应做到（）。A检查有无破损，立即清洗、消毒、保管B使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管C正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次D及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤
单选题
根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措，不锈钢餐具在使用与保养方面应做到（）。
A
检查有无破损，立即清洗、消毒、保管
B
使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管
C
正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次
D
及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤
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解析：
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判断题银器餐具分为纯银和镀银两种，餐厅多以纯银餐具为主。A对B错