所有的餐具都要使用托盘送上餐桌，在铺设时应将餐具分类型、分（）摆上餐桌。A、品种B、用途C、档次D、托盘

所有的餐具都要使用托盘送上餐桌，在铺设时应将餐具分类型、分（）摆上餐桌。

  • A、品种
  • B、用途
  • C、档次
  • D、托盘

相关考题：

西式宴会正式开始的标志是（ ）。A、主人拿起餐巾B、主人拿起餐具C、主宾拿起餐具D、主人坐到餐桌前
查看答案
传菜员在安放餐具及上菜时一律用()。 A、手端B、托盘C、竹篮D、垫盘
查看答案
在上菜的位置撤菜盘时,注意()。 A、托盘放在餐桌上B、托盘置于客人面前C、动作轻、稳D、快速
查看答案
西式宴会开始的标志是（ ）A．主人拿起餐巾B．主人拿起餐具C．主宾拿起餐具D．主人做到餐桌前
查看答案
西式宴会正式开始的标志是（ ）。A．主人拿起餐巾B．主人拿起餐具C．主宾拿起餐具D．主人坐到餐桌前
查看答案
现在人们越来越关注餐桌上的健康。用餐时，使用（ ）对人体更健康。A铝制餐具B不锈钢餐具C可降解泡沫饭盒D素色的陶瓷餐具
查看答案
在进餐过程中，餐具必须随时保持整齐；身体不能紧靠餐桌，或把胳膊放在餐桌上；不能随意脱下上衣、松开领带或把袖子挽起；如从大托盘中取菜，一定要用公用的叉子；手弄脏了不能用嘴去吸吮；敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳及吆喝；席间，不宜（）。
查看答案
撤餐具时，下列说法正确的是（）。A、放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下，右手边的餐具从右侧撤下B、从客人右手边撤餐具C、从客人左手边撤餐具D、将盘子在餐桌上摞起撤走
查看答案
正餐结束后，留存在餐桌上的干净餐具应（）。
查看答案
在餐桌礼仪中，餐巾纸可以用来擦餐具吗？
查看答案
制作圆形餐桌花时，应注意以下哪些事项？（）A、餐桌的高度B、餐桌的颜色C、花形的大小D、餐具的数量
查看答案
撤餐具时，从客人的右侧撤餐具。不可在餐桌上当着客人的面清理盘内剩菜
查看答案
“筵席”最初是指：（）A、餐桌B、座具C、餐具D、装饰物
查看答案
撤台时，须将餐桌上的垃圾归拢在（），其它餐具应按照（）的次序逐个叠放在托盘上，叠放高度不可超过（）mm。
查看答案
正餐结束后，须将餐桌上留存的餐具（）。
查看答案
客人用餐完毕而无意离去时，整理餐桌吗？（）A、应该整理B、不应整理C、婉言劝离D、撤去餐具
查看答案
小件餐具洗涮完毕后应装入专用的（）内传入餐厅。A、餐具筐B、盆C、碗D、托盘
查看答案
分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。A、数量的叉和筷B、布巾和托盘C、数量的菜碟D、数量的托盘
查看答案
按照《食品卫生法》（）不符合规范操作的要求。A、为客人上菜时大拇指上翘握盘边B、折叠餐巾花应在专用盘内C、为客人上任何物品必须使用托盘D、席间撤换餐用具应将托盘放在餐桌上服务
查看答案
小件餐具洗涮完毕应用托盘装好传入餐厅。
查看答案
清理现场时，要将（）重新布置恢复原样，以备下次使用。A、餐厅B、餐桌C、餐具D、开餐现场
查看答案
客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。A、先把客人用过的餐具全部收掉，然后分发干净的骨碟B、先分发干净的骨碟，然后一起收掉用过的骨碟C、左手托盘，右手先撤下用过的骨碟，然后送上干净的骨碟D、左手托盘，右手先送上干净的骨碟，然后撤下用过的骨碟
查看答案
单选题分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。A数量的叉和筷B数量的菜碟C数量的托盘D布巾和托盘
查看答案
判断题撤餐具时，从客人的右侧撤餐具。不可在餐桌上当着客人的面清理盘内剩菜A对B错
查看答案
填空题在进餐过程中，餐具必须随时保持整齐；身体不能紧靠餐桌，或把胳膊放在餐桌上；不能随意脱下上衣、松开领带或把袖子挽起；如从大托盘中取菜，一定要用公用的叉子；手弄脏了不能用嘴去吸吮；敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳及吆喝；席间，不宜（）。
查看答案
单选题撤餐具时，下列说法正确的是（）。A放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下，右手边的餐具从右侧撤下B从客人右手边撤餐具C从客人左手边撤餐具D将盘子在餐桌上摞起撤走
查看答案
问答题在餐桌礼仪中，餐巾纸可以用来擦餐具吗？
查看答案
热门标签