多选题在超市里选购液态乳制品时，鉴别是纯牛奶还是奶饮料，主要是依据下列那两种物质进行（）A乳蛋白质含量B乳脂肪含量C乳糖含量D维生素含量E干物质含量

多选题
在超市里选购液态乳制品时，鉴别是纯牛奶还是奶饮料，主要是依据下列那两种物质进行（）
A

乳蛋白质含量

B

乳脂肪含量

C

乳糖含量

D

维生素含量

E

干物质含量

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()饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。 A、酸乳饮料B、乳制品C、果乳制品D、半发酵乳饮料
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判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是。() A.添加酸性物质B.乳的比重或密度C.乳脂肪和乳蛋白质含量D.滴定酸度的高低
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下列乳制品中属于乳品冷饮料的是。() A.花生奶B.调制酸奶C.冰激凌D.豆奶
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干酪这种乳制品在分类上属于。() A.酸乳制品B.冷冻乳制品C.发酵乳制品D.液态奶乳制品
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目前市场上能在常温下储藏和销售的液体奶,属于下列哪种乳制品。() A.超高温灭菌奶B.巴氏消毒奶C.发酵酸奶D.乳粉
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我国的液态奶业务，近年来始终保持稳定增长，年增长率达12%，蒙牛的液态奶业务相对市场占有率高；受含乳饮料行业利润高、进入壁垒低、行业发展空间大等因素影响，很多乳制品加工企业和饮料企业纷纷加大对含乳饮料产品的开发和生产力度，含乳饮料生产企业数量持续增加，这导致我国含乳饮料市场竞争十分激烈，近年来市场增长率低，但蒙牛的含乳饮料业务相对市场占有率高。以下说法中错误的是（ ）。A.蒙牛的液态奶业务目前不需要投资B.蒙牛的含乳饮料业务可以采取保持战略C.蒙牛应在短期内优先供给液态奶业务所需的资源D.蒙牛的含乳饮料业务可以采取收割战略
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氯霉素定量检测-酶联免疫法，不应用于乳制品（）的检测。A、生乳B、纯牛奶C、核桃奶D、乳清粉
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事业部纯牛奶系列产品包括咖啡奶、学生强化奶。
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厌氧胶是一种（），与空气接触时呈液态，一旦与空气隔绝后，在常温下便固化，即使再接触空气，也不会还原呈液态了。A、特殊物质B、一般物质C、高分子物质
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乳酸菌饮料属于乳制品。
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牛奶中含有抗生素在乳制品生产时无法加工生产（）等高质量产品。A、奶酪B、酸奶C、纯牛奶D、奶粉
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凝固点是在101.3KPa（1atm）下，物质由（）时的温度。A、液态变为固态B、气态变为液态C、固态变为液态D、液态变为气态
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中性乳饮料、酸性乳饮料、纯牛奶的保质期全部是7个月。
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纯牛奶与中性乳饮料含乳量相同
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事业部生产的产品中纯牛奶系列主要包括（）A、纯牛奶B、高钙低脂C、咖啡奶D、巧克力奶
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一般情况下，油品在常温常压下，其分子结构中在6个碳原子及以上时，表现为（）。A、气态物质B、液态物质C、固态物质
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乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料
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在饮料分类中，按其物理形态可以分为（）A、固态饮料和液态饮料B、碳酸饮料和软饮料C、固态饮料和软饮料D、酒精饮料和碳酸饮料
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单选题氯霉素定量检测-酶联免疫法，不应用于乳制品（）的检测。A生乳B纯牛奶C核桃奶D乳清粉
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多选题事业部生产的产品中纯牛奶系列主要包括（）A纯牛奶B高钙低脂C咖啡奶D巧克力奶
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问答题以一个消费者的身份在超市里选购发酵酸奶时，有哪些注意事项？
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问答题物质从液态变化成气态，需要吸热还是放热？从气态变化成液态，需要吸热还是放热？
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单选题判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是（）A乳脂肪和乳蛋白质含量B乳的比重或密度C添加酸性物质D滴定酸度的高低
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单选题干酪这种乳制品在分类上属于（）A发酵乳制品B液态奶乳制品C酸乳制品D冷冻乳制品
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单选题目前市场上能在常温下储藏和销售的液体奶，属于下列那种乳制品（）A乳粉B巴氏消毒奶C超高温灭菌奶D发酵酸奶
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填空题油脂有液态和固态两种形态，在常温下呈固态的称为（），呈液态称为（）。
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判断题事业部纯牛奶系列产品包括咖啡奶、学生强化奶。A对B错
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