判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是。() A.添加酸性物质B.乳的比重或密度C.乳脂肪和乳蛋白质含量D.滴定酸度的高低
下列乳制品中属于乳品冷饮料的是。() A.花生奶B.调制酸奶C.冰激凌D.豆奶
干酪这种乳制品在分类上属于。() A.酸乳制品B.冷冻乳制品C.发酵乳制品D.液态奶乳制品
目前市场上能在常温下储藏和销售的液体奶,属于下列哪种乳制品。() A.超高温灭菌奶B.巴氏消毒奶C.发酵酸奶D.乳粉
根据国际乳业联合会IDF的定义,液体奶是()、灭菌乳和()三类乳制品的总称。
新鲜牛乳的滴定酸度为()°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量,用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶,用()%酒精试验;用于制造乳粉的原料奶,用()%酒精试验。
奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的( )。A.第一责任者B.第二责任者C.总体责任者
有利于降血压的食物有（）。A、奶和乳制品B、芹菜C、黄瓜D、木耳E、香蕉
乳品质量安全的第一责任者是指（）。A、奶畜养殖者B、生鲜乳收购者C、乳制品生产企业D、乳制品销售者
有关监督管理部门发现奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者涉嫌犯罪的，应当及时（）。A、扣押B、查封C、罚款D、移送公安机关立案侦查
甲苯与苯相比较，下列叙述中不正确的是（）。A、常温下都是液体B、都能在空气中燃烧C、都能使高锰酸钾酸性溶液褪色D、都能发生取代反应
二氧化碳气调储藏可用于（）。A、安全水分粮常温下长期储藏B、高水分粮常温下短期储藏C、高水分粮常温下长期储藏D、安全水分粮常温下短期储藏
奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的（）A、第一责任者B、第二责任者C、总体责任者D、连带责任者
《乳品质量安全监督管理条例》指出：奶畜养殖者、（）对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的第一责任者。A、生鲜乳收购者B、乳制品生产企业C、乳制品销售者D、乳制品消费者
下列能在常温下自燃的物质是（）A、磷B、煤C、柴油
单选题目前市场上能在常温下贮藏和销售的液体奶是（）。A乳粉B巴氏消毒奶C超高温灭菌奶D发酵酸奶
问答题市场上的液体乳制品主要有哪些，各有什么特点？
填空题新鲜牛乳的滴定酸度为（）°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量，用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶，用（）％酒精试验；用于制造乳粉的原料奶，用（）％酒精试验。
填空题现在市场上流行的液体奶包装产品，常用的包装容器是（）、（）和涂塑复合纸袋包装材料。
填空题根据国际乳业联合会IDF的定义，液体奶是（）、灭菌乳和（）三类乳制品的总称。
单选题能在常温销售和储藏3个月以上不变质的液体乳制品称为（）A巴氏杀菌奶B发酵酸奶C超高温灭菌奶D乳粉
单选题判定一种液体奶乳制品是乳饮料还是鲜奶的依据是（）A乳脂肪和乳蛋白质含量B乳的比重或密度C添加酸性物质D滴定酸度的高低
单选题干酪这种乳制品在分类上属于（）A发酵乳制品B液态奶乳制品C酸乳制品D冷冻乳制品
多选题有利于降血压的食物有（）。A奶和乳制品B芹菜C黄瓜D木耳E香蕉