填空题所谓()是指共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成。食品在细菌作用下所发生的变化程度和特征,尤其是变化特征主要决定于相对数量较大的细菌,特别是()。

填空题
所谓()是指共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成。食品在细菌作用下所发生的变化程度和特征,尤其是变化特征主要决定于相对数量较大的细菌,特别是()。

参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

由()作用而发生的食品组成和感官性状的变化称为食品腐败变质。 A.病毒B.微生物C.细菌D.真菌

细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成( )A、分布B、结构特征C、种类D、大小E、形状

细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。A.细菌的分布B.细菌的结构特征C.细菌种类D.细菌的大小

食品腐败变质的程度与特征主要取决于A.食品菌落总数B.致病性菌污染程度C.大肠菌群MPND.食品细菌菌相E.霉菌污染度

细菌菌相是由共存于食品中细菌的()和相对数量构成。A、分布B、结构特征C、种类D、大小E、形状

共存于食品中的细菌种类和相对数量称为食品的细菌()。

食品腐败变质的程度与特征主要取决于()。A、食品菌落总数B、食品细菌菌相C、大肠菌群MPND、霉菌污染度E、致病菌污染程度

食品在细菌的作用下发生变化程度和特征主要取决于()。A、大肠杆菌B、优势菌种C、食品组成D、外界环境

食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()A、蛋白质腐败B、油脂酸败C、碳水化合物酵解D、维生素破坏E、发出醇类气味和甜味

食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于()A、细菌来源B、环境温度C、细菌菌相D、菌落总数E、食品本身理化特性

细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。A、细菌的分布B、细菌的结构特征C、细菌种类D、细菌的大小

食品腐败变质的程度与特征主要取决于()A、食品菌落总数B、食品细菌菌相C、大肠菌群MPND、霉菌污染度E、致病性菌污染程度

食品细菌是指食品中存活的细菌,包括()、()和()。

共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成,称为食品的()。

在食品腐败变质过程中,起重要作用的是细菌、()和(),尤其是细菌更占优势。

所谓()是指共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成。食品在细菌作用下所发生的变化程度和特征,尤其是变化特征主要决定于相对数量较大的细菌,特别是()。

食品在冷藏过程中会发生一系列的变化,其变化程度与食品的种类、成份,食品的冷却冷藏条件密切相关。

居民膳食结构的定义是居民消费的().A、食物种类及其数量的组成B、粮食类食品的数量及其构成C、动物类食品的数量及其构成D、含蛋白质食品的数量及其构成

单选题细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。A细菌的分布B细菌的结构特征C细菌种类D细菌的大小

单选题细菌菌相是共存于食品中的(  )和相对数量的构成。[河北省2014年11月三级真题]A细菌的分布B细菌的结构特征C细菌种类D细菌的大小

单选题食品腐败变质的程度与特征主要取决于()。A食品菌落总数B食品细菌菌相C大肠菌群MPND霉菌污染度E致病菌污染程度

单选题食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()。A蛋白质腐败B油脂酸败C碳水化合物酵解D维生素破坏E发出醇类气味和甜味

单选题食品在细菌的作用下发生变化程度和特征主要取决于()。A大肠杆菌B优势菌种C食品组成D外界环境

单选题细菌菌相是由共存于食品中细菌的()和相对数量构成。A分布B结构特征C种类D大小E形状

单选题细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成()A分布B结构特征C种类D大小E形状

单选题食品腐败变质的程度与特征主要取决于()A食品菌落总数B食品细菌菌相C大肠菌群MPND霉菌污染度E致病性菌污染程度

单选题食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于()A细菌来源B环境温度C细菌菌相D菌落总数E食品本身理化特性