细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成( )A、分布B、结构特征C、种类D、大小E、形状

细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成( )

A、分布

B、结构特征

C、种类

D、大小

E、形状

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A.细菌菌相B.菌落总数C.细菌种类D.大肠菌群E.优势菌肠道致病菌的污染食品的指示指标是
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【单选题】食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于A．细菌来源B．环境温度C．细菌菌相D．菌落总数
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