食物中蛋白质含量最高的是()A.奶类B.鱼类C.肉类D.豆类E.粮谷类
下列谷类中蛋白质生物价最高的是A．高粱B．小米C．大麦D．小麦E．大米
小麦中糊粉层和外皮的蛋白质含量最高,但不能形成面筋.此题为判断题(对，错)。
A.奶类B.动物肝脏C.粮谷类D.蔬菜、水果E.豆类膳食中蛋白质含量最高的食物是
下列谷类中，脂肪含量最高的是（）A、大米B、高梁C、小麦D、荞麦
下列几类作物中，哪类蛋白质含量最高（）。A、禾谷类作物B、油料作物C、豆类作物D、薯类作物
下例食物中，蛋白质含量最高的是（）.A、小麦粉B、籼米C、玉米面D、小米
小麦中脂质含量最高的部位是（ ）A、麸皮B、胚乳C、糊粉层D、胚部
谷类食品中，含量最高的是（）A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素E、无机盐
下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。A、小麦标准粉B、小麦全谷面粉C、小麦胚D、小麦普通粉E、小麦特精粉
小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高，但却不能形成面筋质。
谷类中含量最高的营养成分是（）。A、蛋白质B、水C、糖类D、维生素
下面哪种食物中蛋白质含量最高（）。A、肉类B、奶类C、水果D、大豆E、粮谷类
单选题下列谷类中，蛋白质生物学价值最高的是（ ）。A大米B小麦C小米D玉米
单选题谷类食品中，含量最高的是（ ）。A蛋白质B脂肪C淀粉D维生素E无机盐
单选题关于谷类的说法，不正确的是 ( )A小麦胚粉中脂肪含量最高B谷类脂肪主要为不饱和脂肪酸C稻米中碳水化合物的含量高于小麦粉D谷类中的淀粉主要以直链淀粉为主
单选题食物中蛋白质含量最高的是（ ）A奶类B鱼类C肉类D豆类E粮谷类
单选题下列哪种谷类中碳水化合物含量最高 ( )A小麦粉B籼米C玉米D粳米
单选题在下列谷类中，脂肪含量最高的是（ ）。A大米B高梁C小麦D荞麦
单选题谷类中哪个部分的淀粉含量最高 ( )A谷皮B糊粉层C胚乳D谷胚
单选题小麦中脂质含量最高的部位是（ ）A麸皮B胚乳C糊粉层D胚部
单选题下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。A小麦标准粉B小麦全谷面粉C小麦胚D小麦普通粉E小麦特精粉
单选题下例食物中，蛋白质含量最高的是（）.A小麦粉B籼米C玉米面D小米