单选题在下列谷类中，脂肪含量最高的是（ ）。A大米B高梁C小麦D荞麦
单选题
在下列谷类中，脂肪含量最高的是（ ）。
A
大米
B
高梁
C
小麦
D
荞麦
参考解析
解析：
谷类脂肪含量多数在0.4％～7.2％，以小麦胚粉中最高，其次为莜麦面、玉米和小米，小麦粉较低，稻米类最低。
谷类脂肪含量多数在0.4％～7.2％，以小麦胚粉中最高，其次为莜麦面、玉米和小米，小麦粉较低，稻米类最低。
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填空题谷类食品含量最高的是（）。