多选题食谱编制的步骤（）A确定食用者的能量和营养素的供应量B确定并合理的选择主副食确定主副食和原料的数量C利用食物成分表计算主副食提供的能量D食物的带量搭配
多选题
食谱编制的步骤（）
A
确定食用者的能量和营养素的供应量
B
确定并合理的选择主副食确定主副食和原料的数量
C
利用食物成分表计算主副食提供的能量
D
食物的带量搭配
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某人到一家营养咨询公司咨询配餐。假设你是一名营养师。给他进行一天的食谱编制。请回答以下问题。[江苏省2008年四级真题]1．在编制食谱前，应了解哪些基本信息?2．写出食谱编制的主要操作步骤。3．食谱编制完成后应进行评价。各营养素的实际摄入量与_____相差在_____左右，可认为符合要求。
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