问答题试述肉变质的原因？

问答题
试述肉变质的原因？

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根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类( )(A)变质肉(B)良质肉(C)条件可食肉(D)废弃肉
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肉中检出大量厌氧菌，说明该肉A．将要变质B．变质早期C．变质中期D．变质晚期E．新鲜肉
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肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）。A、将要变质B、变质早期C、变质中期D、变质晚期E、新鲜肉
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用大量变质的蚕蛹喂猪，可产生“（）肉”
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试述油品变质的原因？
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试述样品失真或变质的原因和处理方法。
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对于死畜肉的描述，下列哪项是错误的（）A、牲畜死后解体的为死畜肉B、对死畜肉，必须确定死亡原因后，才能考虑采取相应的处理方法C、如确定死亡原因为一般性疾病或外伤，且肉未腐败变质，弃内脏D、死因不明的死畜肉，一律不得食用
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“注水肉”属于以下哪一类（）A、掺假掺杂肉B、变质肉C、未成熟肉D、再加工肉
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肉及肉制品标准中哪些指标代表肉及肉制品腐败变质程度？
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试述肉变质的原因？
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肉变质的原因及其控制方法？
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常用5～30%的盐渍腌鱼、肉，可久贮不变质的原因是（）是 （）。
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常用5～30%的盐渍腌鱼、肉,可久贮不变质的原因是（） 。
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如何鉴别变质肉？
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什么是肉的腐败变质？
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试述罐头食品变质的现象及原因。
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试述食品防腐剂的作用机理。请简述导致食品腐败变质的主要原因。
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试述化妆品变质问题及原因？
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问答题肉腐败变质的原因及预防措施是什么？
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问答题试述食品防腐剂的作用机理。请简述导致食品腐败变质的主要原因。
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问答题什么是肉的腐败变质？
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单选题肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）A将要变质B变质早期C变质中期D变质晚期E新鲜肉
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名词解释题简述肉变质的原因及其影响肉变质的因素？
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问答题试述气味和滋味异常肉的主要原因。
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名词解释题肉变质的原因及其控制方法？
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问答题试述罐头食品变质的现象及原因。
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