根据兽医卫生检验,可将肉质质量分为哪几类( )(A)变质肉(B)良质肉(C)条件可食肉(D)废弃肉

根据兽医卫生检验,可将肉质质量分为哪几类( )

(A)变质肉

(B)良质肉

(C)条件可食肉

(D)废弃肉


相关考题:

畜肉处在僵直和后熟过程中为A.腐败肉B.条件可食肉C.废弃肉D.新鲜肉E.病畜肉

条件可食肉是指A、不新鲜的畜肉B、轻度腐败变质的畜肉C、受意外伤害死亡的畜肉D、经无害化处理后可食用的病畜肉E、没有经过后熟的肉

条件可食肉是指A.不新鲜的畜肉B.受意外伤害死亡的畜肉C.经无害化处理后可食用的病畜肉D.没有经过后熟的肉E.轻度腐败变质的畜肉

腊肉的加工原料选择经兽医卫生检验、检疫合格,皮薄肉嫩的新鲜带皮去骨肋条肉为原料。

腊肉的原料肉选择经兽医卫生检验、检疫合格,皮薄肉嫩的新鲜带皮去骨肋条肉为原料。

18、下列选项描述不正确的是:A.良质肉指健康畜肉,食用不受限制B.条件可食肉指必须经过高温、冷冻或其他有效方法处理达到卫生要求并食用无害的肉C.废弃肉指禁止食用的患有烈性传染病的牲畜肉D.死因不明的死畜肉及严重腐败变质的畜肉等,经严格处理后可食用

8、腊肉的原料肉选择经兽医卫生检验、检疫合格,皮薄肉嫩的新鲜带皮去骨肋条肉为原料。

处在僵直和后熟阶段的畜肉为()A.腐败肉B.条件可食肉C.废弃肉D.新鲜肉

11、下列选项描述不正确的是:A.良质肉指健康畜肉,食用不受限制B.条件可食肉指必须经过高温、冷冻或其他有效方法处理达到卫生要求并食用无害的肉C.废弃肉指禁止食用的患有烈性传染病的牲畜肉D.死因不明的死畜肉及严重腐败变质的畜肉等,经严格处理后可食用