根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类( )(A)变质肉(B)良质肉(C)条件可食肉(D)废弃肉
肉中检出大量厌氧菌，说明该肉A．将要变质B．变质早期C．变质中期D．变质晚期E．新鲜肉
下列动物性蛋白饲料中蛋白质最高的是（）A、蚕蛹B、虾糠C、血粉D、肉粉
（ ）组胺酸含量高，一旦变质，可产生大量的组胺，能引起人体组胺中毒。A.鲨鱼B.鲈鱼C.带鱼D.金枪鱼
条件可食肉是指A.不新鲜的畜肉B.受意外伤害死亡的畜肉C.经无害化处理后可食用的病畜肉D.没有经过后熟的肉E.轻度腐败变质的畜肉
用等量谷物籽实分别饲喂猪和鸡，体内产生的代谢能值（）。A、猪比鸡高B、鸡比猪高C、相等D、不确定
下列动物蛋白产品中蛋白含量最高的是（）A、鱼粉B、羽毛粉C、肉粉D、蚕蛹粉
条件可食肉是指（）。A、不新鲜的畜肉B、轻度腐败变质的畜肉C、受意外伤害死亡的畜肉D、经无害化处理后可食用的病畜肉E、没有经过后熟的肉
肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）。A、将要变质B、变质早期C、变质中期D、变质晚期E、新鲜肉
根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类：（ ）A、变质肉B、良质肉C、条件可食肉D、废弃肉E、母猪肉
（）组氨酸含量高，一旦变质，可产生大量组胺，能引起人体组胺中毒。A、鲨鱼B、鲈鱼C、带鱼D、金枪鱼
肉的（）可产生大量低分子氨基酸，引起腐败。A、僵硬B、成熟C、结僵D、自溶
土豆有少许发芽而肉未变质，用冷水浸泡后，加醋少许并充分煮熟，方可食用。
条件可食肉是指（）A、不新鲜的畜肉B、轻度腐败变质的畜肉C、受意外伤害死亡的畜肉D、经无害化处理后可食用的病畜肉
常用5～30%的盐渍腌鱼、肉，可久贮不变质的原因是（）是 （）。
常用5～30%的盐渍腌鱼、肉,可久贮不变质的原因是（） 。
单选题下列动物蛋白产品中蛋白含量最高的是（）A鱼粉B羽毛粉C肉粉D蚕蛹粉
多选题根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类：（ ）A变质肉B良质肉C条件可食肉D废弃肉E母猪肉
单选题肉的（）可产生大量低分子氨基酸，引起腐败。A僵硬B成熟C结僵D自溶
单选题下列动物性蛋白饲料中蛋白质最高的是（）A蚕蛹B虾糠C血粉D肉粉
单选题肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）A将要变质B变质早期C变质中期D变质晚期E新鲜肉
单选题条件可食肉是指（）A不新鲜的畜肉B轻度腐败变质的畜肉C受意外伤害死亡的畜肉D经无害化处理后可食用的病畜肉E没有经过后熟的肉
单选题（）组氨酸含量高，一旦变质，可产生大量组胺，能引起人体组胺中毒。A鲨鱼B鲈鱼C带鱼D金枪鱼