单选题马铃薯、荸荠在碱性水中蒸煮变黄是由于黄酮物质在碱作用下形式（）A醌类物质B査耳酮C醛类物质D单宁酸

单选题
马铃薯、荸荠在碱性水中蒸煮变黄是由于黄酮物质在碱作用下形式（）
A

醌类物质

B

査耳酮

C

醛类物质

D

单宁酸

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