试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上）

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炮制何首乌的方法是()。A、黑豆汁蒸B、酒蒸C、醋煮D、姜汁煮E、甘草汁煮
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蒸煮置换的注意事项是()。 A.注意温度不可升得太快B.对于动火项目及进入作业的设备，要求用蒸汽蒸煮至可燃物合格C.蒸汽蒸煮时，用汽量要适度D.蒸煮期间要设专人负责看护，确保蒸煮、置换质量
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什么是液比？PL12中IMPBIN、蒸煮塔上蒸煮区及下蒸煮区液比各控制在什么范围？
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处理安瓿的工序是（）A、切割→圆口→洗涤→灌水蒸煮→干燥与灭菌B、洗涤→切割→圆口→灌水蒸煮→干燥与灭菌C、切割→洗涤→圆口→灌水蒸煮→干燥与灭菌D、灌水蒸煮→切割→洗涤→圆口→干燥与灭菌E、切割→圆口→灌水蒸煮→洗涤→干燥与灭菌
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简述碱法间歇法蒸煮主要过程及蒸煮工艺要确定的五个主要因素。
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立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。
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蒸煮置换的注意事项是（）。A、注意温度不可升得太快B、对于动火项目及进入作业的设备，要求用蒸汽蒸煮至可燃物合格C、蒸汽蒸煮时，用汽量要适度D、蒸煮期间要设专人负责看护，确保蒸煮、置换质量
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系统蒸煮时，蒸煮排放口的设置原则是什么？
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一般中药材用蒸煮锅蒸煮，温度应选择多少度？
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在使用蒸煮锅蒸煮时，如果采用直接加热方式升高温度，必须采用药液循环加热系统。
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比较塔式连续蒸煮器与横管式连续蒸煮器的异同点？（从作用和原理上考虑）
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塔式连续蒸煮器的蒸煮锅的主要结构构成？
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简述塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮锅的锅顶与锅底的结构？
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为了提高炉管的蒸煮效率，加热炉炉管蒸煮时应全开风门和烟道挡板。（）
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碱洗塔蒸煮合格的标准是（）。A、蒸煮12小时B、蒸煮24小时C、蒸煮排出的水清洁D、蒸煮时水满塔
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下列（）不属于反应压力容器。A、硫化罐B、染色器C、蒸压釜D、蒸煮锅
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以下中国传统烹调方法发生的时间顺序应当是（）。A、烤、煮、蒸、炒B、煮、烤、蒸、炒C、炒、烤、煮、蒸D、烤、蒸、煮、炒
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处理安剖的工序是（）.A、切割→圆口→洗涤→灌水蒸煮→干燥与灭菌B、洗涤→切割→圆口→灌水蒸煮→干燥与灭菌C、切割→洗涤→圆口→灌水蒸煮→干燥与灭菌D、灌水蒸煮→切割→洗涤→圆口→干燥与灭菌E、切割→圆口→灌水蒸煮→洗涤→干燥与灭菌
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罐式连续蒸煮的特点是中温缓慢蒸煮，压力较低，对原料的粉碎度要求不高。
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粉连续蒸煮糖化流程中不需要下列哪个设备（）。A、蒸煮罐B、冷凝器C、后熟器D、连续稀释器
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反应容器：主要是用来完成（）的物理、化学反应的容器。如：反应器、反应釜、分解锅、分解塔、高压釜、超高压釜、合金塔、交换炉、蒸煮锅、蒸球、蒸压釜等；
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简述罐式连续蒸煮流程及蒸煮罐和后熟罐结构特点及作用。
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柱式连续粉浆蒸煮设备：（）、蒸煮柱、、分离器、（）。
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停车蒸塔时，塔顶冷却器应（）。A、先通冷却水，然后停冷却水蒸煮B、一直通冷却水蒸煮C、先停冷却水，再通冷却水蒸煮D、一直停冷却水蒸煮
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单选题停车蒸塔时，塔顶冷却器应（）。A先通冷却水，然后停冷却水蒸煮B一直通冷却水蒸煮C先停冷却水，再通冷却水蒸煮D一直停冷却水蒸煮
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问答题简述罐式连续蒸煮流程及蒸煮罐和后熟罐结构特点及作用。
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单选题下列（）不属于反应压力容器。A硫化罐B染色器C蒸压釜D蒸煮锅
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