单选题（）为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达到一定浓度时，可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀，营养价值大大降低。A木糖醇B白糖C红糖D蜂蜜

单选题
（）为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达到一定浓度时，可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀，营养价值大大降低。
A

木糖醇

B

白糖

C

红糖

D

蜂蜜

参考解析

解析： 暂无解析

相关考题：

焦山楂中（ ）。A．有机酸含量降低，黄酮类成分增高B．有机酸含量降低，黄酮类成分降低C．有机酸稍减量，黄酮类成分增高D．有机酸稍减量，黄酮类成分降低E．有机酸含量降低，黄酮类成分不变
查看答案
面点装饰点缀时要避免使用含()较多的鲜果,以免氧化变色。 A.单宁B.糖分C.有机酸D.矿物质
查看答案
果品类的主要化学成分是:水分、糖、有机酸、淀粉、纤维素、果胶物质、糖苷、含氮物质、单宁物质、色素、()、无机盐、酶。
查看答案
生物样品中的药物分析进行前处理时，主要是去除样品中的A、有机酸B、糖C、蛋白质D、脂肪E、核酸
查看答案
水中哪些物质过高，可与饮料中的有机酸形成不溶性沉淀A．铁B．铅C．钙和镁盐D．糖E．SO
查看答案
A.多糖B.蛋白质C.有机酸D.鞣质E.氨基酸能与蛋白质结合成不溶于水的沉淀为
查看答案
水提醇沉时，当含醇量达到50％～60％时，可主要除去其中的A.鞣质B.水溶性色素C.淀粉D.有机酸E.蛋白质
查看答案
在垃圾填埋的酸化阶段，渗滤液的主要特征表现为下列哪项？A.COD和有机酸浓度较低，但逐渐升高B.COD和有机酸浓度都很高C.COD和有机酸浓度降低，pH值介于6.5~7.5之间D.COD很低，有机酸浓度很高
查看答案
糖异生作用可以将非糖物质转化为（）。A、糖B、有机酸C、氨基酸D、CO2
查看答案
牛奶在高温久煮的情况下会发生的变化是：（）A、牛奶越煮越鲜B、部分蛋白质沉淀在容器上C、营养价值增大
查看答案
下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。A、不含膳食纤维B、含有机酸C、维生素含量少D、含有有机酸和芳香物质E、蛋白质含量丰富
查看答案
下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）A、不含膳食纤维B、不含有机酸C、维生素含量少D、含有有机酸和芳香物质E、蛋白质含量丰富
查看答案
水提醇沉时，当含醇量达到50％～60％时，可主要除去其中的（）。A、淀粉B、蛋白质C、水溶性色素D、鞣质E、有机酸
查看答案
（）为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达到一定浓度时，可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀，营养价值大大降低。A、木糖醇B、白糖C、红糖D、蜂蜜
查看答案
焊接钛及钛合金时，如保护不好，焊缝中含有较多的氧、氢、氮，会使（）。A、屈服强度下降，特别是塑性大大降低B、冲击韧度下降，特别是屈服强度大大降低C、塑性下降，特别是冲击韧度大大降低D、布氏硬度下降，特别是抗拉强度大大降低
查看答案
有关牛奶的特点说明中正确的是（）A、牛奶的蛋白质含量多，以酪蛋白为主B、牛奶中乳糖含量低于母乳C、牛奶中含饱和脂肪酸较多，缺乏脂肪酶D、牛奶中铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血E、牛奶中含矿物质较多，缓冲力小
查看答案
酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒体浓厚、丰满。（）
查看答案
面点装饰点缀时要避免使用含（）较多的鲜果，以免氧化变色。A、单宁B、糖分C、有机酸D、矿物质
查看答案
氨基酸是含有氨基的有机酸，是组成（）的基本的单位。A、糖B、脂肪C、蛋白质D、矿物质
查看答案
食物的酯化反应主要发生在（）。A、有机酸与蛋白质之间B、氨基酸与脂肪酸之间C、有机酸与醇类物质之间D、碳水化合物与蛋白质之间
查看答案
禾谷类种子萌发过程中贮藏物质常转化为（）运往胚根胚芽。A、蔗糖和氨基酸B、有机酸和氨基酸C、氨基酸和葡萄糖D、葡萄糖和有机酸
查看答案
果品中的有机酸主要有（）、（）和（）；蔬菜中（）含量较多。
查看答案
单选题糖异生作用可以将非糖物质转化为（）。A糖B有机酸C氨基酸DCO2
查看答案
单选题禾谷类种子萌发过程中贮藏物质常转化为（）运往胚根胚芽。A蔗糖和氨基酸B有机酸和氨基酸C氨基酸和葡萄糖D葡萄糖和有机酸
查看答案
单选题水提醇沉时，当含醇量达到50％～60％时，可主要除去其中的（）。A淀粉B蛋白质C水溶性色素D鞣质E有机酸
查看答案
多选题有关牛奶的特点说明中正确的是（）A牛奶的蛋白质含量多，以酪蛋白为主B牛奶中乳糖含量低于母乳C牛奶中含饱和脂肪酸较多，缺乏脂肪酶D牛奶中铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血E牛奶中含矿物质较多，缓冲力小
查看答案
单选题（）等含氮浸出物为非蛋白质的含氧物质，这些物质左右肉的风味，为香气的主要来源。A糖原B有机酸C乳酸D核苷酸
查看答案
热门标签