简述当醪液的DS小于30%，发酵温度需控制的温度范围。
根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）。A、稀醪发酵B、固稀发酵C、固态发酵D、液态发酵E、半固态发酵
多选题黄酒醅发酵的主要特点是（）.A敞口式发酵B密闭式发酵C典型的边糖化边发酵D酒醅的高浓度发酵E低温长时间发酵和高浓度酒醅的形成
问答题简述当醪液的DS小于30%，发酵温度需控制的温度范围。
多选题根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）。A稀醪发酵B固稀发酵C固态发酵D液态发酵E半固态发酵
问答题黄酒发酵方式中，喂饭式发酵的主要特点是什么？
单选题在黄酒发酵醪的表现形式中，存在产生甜酒危险的情况是（）.A前缓后急B前缓后缓C前急后缓D前急后急
单选题下列不属于黄酒醪发酵特点的是（）。A开放发酵B糖化发酵并行C高浓度发酵D高温短时发酵