鲜冻片猪肉包括( )。A.片猪肉B.鲜片猪肉C.冷却片猪肉D.冷冻片猪肉
食品感官指标是评价食品（ ）的重要内容。A.外观B.价值C.质量D.价格
评价一个药物的质量的主要方面有（）A鉴别B含量测定C外观D检查E稳定性
质量验收主要对（）进行检查。A、感官鉴别商品质量B、等级C、规格和残损D、感官鉴别商品质量、等级、规格和残损
鲜猪肉的感官鉴定方法有：（）A、外观鉴定B、气味鉴别C、弹性鉴别D、微生物检验
啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）A、泡沫B、颜色C、香气D、外观、风味和口感特征
下列不属于葡萄酒和果酒的质量评价中感官指标的是（）。A、外观B、香气C、滋味D、成分
“治大国如烹小鲜”中的“小鲜”指的是（）。A、猪肉B、蔬菜C、牛肉D、小鱼
食品感官指标是评价食品（）的重要内容。A、外观B、价值C、质量D、价格
鲜冻片猪肉包括（）。A、片猪肉B、鲜片猪肉C、冷却片猪肉D、冷冻片猪肉
鲜片猪肉感官要求（）。A、肌肉色泽鲜红或深红，有光泽B、指压后的凹陷立即恢复C、具有鲜猪肉正常气味D、表面潮湿，粘手
新鲜肉的感官鉴别主要从（）、（）、（）、（）和（）五个方面对肉进行综合性的感官评价和鉴别。
酿造用水的感官品评主要从外观、（）和（）三方面来评价。
感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有形态特征、外观颜色、口味、（）。
多选题鲜片猪肉感官要求（）。A肌肉色泽鲜红或深红，有光泽B指压后的凹陷立即恢复C具有鲜猪肉正常气味D表面潮湿，粘手
多选题鲜冻片猪肉包括（）。A片猪肉B鲜片猪肉C冷却片猪肉D冷冻片猪肉
单选题食品感官指标是评价食品（）的重要内容。A外观B价值C质量D价格
单选题下列不属于葡萄酒和果酒的质量评价中感官指标的是（）。A外观B香气C滋味D成分