非用醋制作的樱桃罐头

非用醋制作的樱桃罐头

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竹笋不适宜( )。A、腌制B、鲜食干制C、加工罐头D、制作调料
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柴胡醋炙的炮制作用为（ ）
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“菠萝耀头”和“非用醋制作的其他疲萝”的检验嫌类别均为“R/S”。 （）
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关于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的菌种，叙述正确的是（ ）。A.制作果酒和泡菜用到的菌种都是细菌B.制作腐乳和泡菜用到的菌种都是真菌C.制作果醋和泡菜用到的菌种都是细菌D.制作果醋和腐乳用到的菌种都是真菌
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“菠萝罐头”和“非用醋制作的其他菠萝”的检验检疫类别均为“R/S”
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下列属于焦熘法制作的菜肴是（）。A、糖醋鱼B、水煮鱼C、醋椒鱼D、西湖醋鱼
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西点制作中常用的调味酒有红酒，樱桃酒，罗姆酒等。
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根据制作方法不同，食醋一般分为（）两类A、发酵醋和合成醋B、原米醋和天然醋C、发酵醋和调兑醋D、天然醋和合成醋
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制作西湖醋鱼的原料以鲜活的鳜鱼为最佳。
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用醋或醋酸制作的黄瓜及小黄瓜
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非用醋制作的绞碎番茄
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非用醋制作的冷冻仙人掌植物
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非用醋制作的未冷冻甜玉米
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非用醋制作的其他竹笋罐头
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非用醋制作的樱桃,罐头除外
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非用醋制作的其他松茸
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糖水樱桃罐头
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用醋或醋酸制作或保藏的松茸
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非用醋制作的芦荟
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非用醋制作的香菇罐头
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其他非用醋制作的脱荚豇豆及菜豆
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用醋或醋酸制作或保藏的莼菜
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非用醋制作的赤豆馅,罐头除外
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非用醋制作的其他豇豆及菜豆罐头
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下列不属于罐头制作的基本工艺包括（）。A、排气B、杀菌C、真空D、密封
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制作果酒和果醋的发酵时间大约是几天？
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判断题“菠萝罐头”和“非用醋制作的其他菠萝”的检验检疫类别均为“R/S”A对B错
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