单选题酵母扩大培养过程除要做到灭菌,控制好通风、温度、压力外,还必须保证酵母的()的强状酵母。A数量B新鲜C纯种

单选题
酵母扩大培养过程除要做到灭菌,控制好通风、温度、压力外,还必须保证酵母的()的强状酵母。
A

数量

B

新鲜

C

纯种


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

不宜酸败,发酵力强的酵母是( )。 A.压榨鲜酵母B.压榨干酵母C.活性鲜酵母D.液体鲜酵母

微生物限度检查中,细菌培养温度为30~35℃;霉菌、酵母菌培养温度为();控制菌培养温度为()。

肉汤培养基用来培养()。A、酵母菌B、霉菌C、细菌D、酵母菌和霉菌

啤酒酵母的最适生长温度是()℃,但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。

简述葡萄酒酵母的扩大培养

一般霉菌、酵母菌培养温度是()。

霉菌酵母菌所用的培养基是(),在()温度下培养()天。

糖化过程中,为保证酵母营养,蛋白质分解得彻底为好。

不易腐败,发酵力强的酵母是(),其含水量在10%以下。A、面肥酵母B、压榨鲜酵母C、活性干酵母D、液体鲜酵母

呈小颗粒状,淡褐色,不易酸败,发酵力强,是()的特点,其贮藏期可达2年多。A、鲜酵母B、液体鲜酵母C、活性干酵母D、高活性干酵母

适合酵母菌繁殖的温度是(),用酵母菌酿酒时温度一般控制在()。

培养酵母菌的温度常选()°C。

啤酒酵母扩大培养的主要步骤由哪几步?

判断题多级酵母扩大培养过程的温度应逐渐降低。A对B错

单选题酵母扩大培养除要做到灭菌,控制好通风、温度、压力外,还必须保证酵母的(),否则,即使扩培过程控制的很好,最终也不能得到纯粹的强壮酵母。A数量B新鲜C纯种

填空题培养酵母菌的温度常选()°C。

单选题啤酒液中的酵母细胞形态多变,能耐56℃高温、容易形成孢子的酵母一般为()。A野生酵母B培养酵母C凝聚酵母D老化酵母

单选题酵母扩大培养过程除要做到灭菌,控制好通风、温度、压力外,还必须保证酵母的()的强状酵母。A数量B新鲜C纯种

单选题酵母扩大培养过程除要做到灭菌,控制好通风、温度、压力外,还必须保证酵母的(),否则,即使扩培过程控制得很好,最终也不能得到纯粹的强状酵母。A数量B新鲜C纯种D健壮

问答题啤酒厂常用的啤酒酵母扩大培养方式有哪些?

单选题真菌和酵母菌计数培养温度是(  )。ABCDE

单选题酵母扩大培养过程除要做到灭菌,控制好通风、温度、压力外,还必须保证酵母的(),否则,即使扩培过程控制的很好,最终也不能得到纯粹的强壮酵母。A数量B新鲜C纯种D传代次数

问答题叙述啤酒酵母实验室扩大培养过程。

填空题发酵液中的悬浮酵母数越多,温度越(),双乙酰还原速度越快,因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。

单选题实验室扩大培养的技术要求不正确的是()。A应按无菌操作的要求对培养用具和培养基进行灭菌;B每次扩大稀释的倍数约为10~20倍;C随着每阶段的扩大培养,培养温度要逐步升高,以使酵母逐步适应低高温发酵;D每次移植接种后,要镜检酵母细胞的发育情况。

填空题扩大培养酵母时,最适当的移种(转接扩大)时间,是在(),此时酵母细胞数没有达到最高点,但出芽率最高,死亡率最低。

问答题啤酒酵母扩大培养的主要步骤由哪几步?

判断题为从生产酵母中分离得到凝聚性强的酵母,应从后期沉淀的酵母泥中分离。A对B错