多选题豆腐乳生产的凝固剂（）。A盐卤B石膏C葡萄酸内酯D复合凝固E石灰

多选题
豆腐乳生产的凝固剂（）。
A

盐卤

B

石膏

C

葡萄酸内酯

D

复合凝固

E

石灰

参考解析

解析： 暂无解析

相关考题：

凝固剂 名词解释
查看答案
生产豆腐乳应该选用何种水质？
查看答案
豆腐乳生产中所用米曲是怎样制作的？
查看答案
豆腐乳生产中怎样防止菌种退化？
查看答案
防止豆腐乳杂菌污染的综合性措施有哪些？
查看答案
豆腐乳大豆原料应该怎样选择？
查看答案
豆腐乳生产中常用的凝固剂有哪些？
查看答案
豆腐乳生产中主要添加的辅料有哪些？
查看答案
豆腐乳按生产工艺不同可分为以下3类。
查看答案
豆腐乳生产中为什么要添加食盐？
查看答案
豆腐乳生产中对所用菌种有何要求？
查看答案
内酯豆腐生产过程中凝固剂的添加量应为多少？
查看答案
豆腐乳按色泽不同可分为哪几类？
查看答案
凝固剂
查看答案
酱油、醋、豆腐乳都是由真菌发酵而成的。
查看答案
豆腐乳生产中的豆浆浓度应为多少？
查看答案
用石膏作凝固剂有哪些缺点？
查看答案
简答培养基凝固剂所具备的条件。
查看答案
在液体培养基总加入一定量的凝固剂，其中理想的凝固剂应具备哪些条件（）.A、不被所培养的微生物分解利用B、在微生物生长的温度范围内保持固体状态C、凝固剂的凝固点温度不能太低D、凝固剂所培养的微生物无毒害作用
查看答案
传统的豆腐凝固剂是盐卤和（）。
查看答案
传统的豆腐凝固剂是（）。
查看答案
填空题传统的豆腐凝固剂是（）。
查看答案
问答题豆腐生产中的凝固剂有哪些种类？应用情况如何？
查看答案
问答题腐乳生产是所用的凝固剂主要有那几大类？
查看答案
单选题豆腐乳样品微生物检验应做（　　）。ABCDE
查看答案
单选题在豆腐的生产中，其中内酯豆腐用的凝固剂是（）。A盐卤B葡萄糖C石膏D明胶
查看答案
多选题在液体培养基总加入一定量的凝固剂，其中理想的凝固剂应具备哪些条件（）.A不被所培养的微生物分解利用B在微生物生长的温度范围内保持固体状态C凝固剂的凝固点温度不能太低D凝固剂所培养的微生物无毒害作用
查看答案
热门标签