豆腐乳生产中为什么要添加食盐？
豆腐乳生产中为什么要添加食盐？
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问答题计算题：在缠丝兔加工生产中，其配方原则是：100㎏鲜兔肉添加食盐5.5㎏，白糖1㎏，黄酒0.5㎏，硝酸钠0.02㎏，酱油2.5㎏，香辛调料0.3㎏。请求出在40㎏鲜兔肉中应添加食盐，白糖，黄酒，硝酸钠，酱油和香辛调料各多少？
问答题饮料酒生产中添加的必须是食用酒精，为什么不能用工业酒精？