可能含有a-苯并芘的食品有()A、咸菜B、烟熏食品C、炭火烧烤的食品D、油煎食品
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
食品烟熏的目的不包括什么（）A、烟熏风味B、提鲜C、防止腐败变质D、预防氧化
建议少吃或限量食用烟熏食品是因为（）A、烟熏食品脂肪氧化较少B、烟熏食品表面形成独特的金黄色或棕色C、烟熏食品会产生苯并芘等致癌物质D、烟熏食品能满足爱吃腊味的需要
以下食品不是潜在致癌食品的是（）A、腌制食品B、烧烤、油炸、烟熏食品C、发霉变质的食品D、牛奶、豆制品等食品
食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、（）、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。
肉烟熏的方法有哪些？代表现代烟熏技术发展方向的烟熏方法是什么？
肉烟熏的目的是什么？烟熏过程中为减少熏烟中有害成分的产生及对制品的污染，确保制品的食用安全，应采取哪些措施？
下列哪种食品属于烟熏食品？（）A、湘式腊肉B、泡菜C、豆腐乳D、沙果脯
烟熏的目的包括形成特种烟熏风味、加工新颖产品、（）、发色和抗氧化。
问答题肉烟熏的目的是什么？烟熏过程中为减少熏烟中有害成分的产生及对制品的污染，确保制品的食用安全，应采取哪些措施？
问答题肉烟熏的方法有哪些？代表现代烟熏技术发展方向的烟熏方法是什么？
单选题建议少吃或限量食用烟熏食品是因为（）A烟熏食品脂肪氧化较少B烟熏食品表面形成独特的金黄色或棕色C烟熏食品会产生苯并芘等致癌物质D烟熏食品能满足爱吃腊味的需要
单选题以下食品不是潜在致癌食品的是（）A腌制食品B烧烤、油炸、烟熏食品C发霉变质的食品D牛奶、豆制品等食品
填空题烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、（）、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。