食品烟熏的目的主要有哪些?

食品烟熏的目的主要有哪些?


相关考题:

可能含有a-苯并芘的食品有()A、咸菜B、烟熏食品C、炭火烧烤的食品D、油煎食品

常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。

少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。(判断题)

食品烟熏的目的不包括什么()A、烟熏风味B、提鲜C、防止腐败变质D、预防氧化

建议少吃或限量食用烟熏食品是因为()A、烟熏食品脂肪氧化较少B、烟熏食品表面形成独特的金黄色或棕色C、烟熏食品会产生苯并芘等致癌物质D、烟熏食品能满足爱吃腊味的需要

以下食品不是潜在致癌食品的是()A、腌制食品B、烧烤、油炸、烟熏食品C、发霉变质的食品D、牛奶、豆制品等食品

少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。

食品按照其加工处理的方法可分为()、()、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为()、()、肉禽制品、乳制品等。

烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、()、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。

食品的质量因素主要有哪些?

肉烟熏的方法有哪些?代表现代烟熏技术发展方向的烟熏方法是什么?

肉烟熏的目的是什么?烟熏过程中为减少熏烟中有害成分的产生及对制品的污染,确保制品的食用安全,应采取哪些措施?

()是食品烟熏方法的发展趋势。

下列哪种食品属于烟熏食品?()A、湘式腊肉B、泡菜C、豆腐乳D、沙果脯

食品烟熏的主要作用?

简述烟熏的目的

烟熏的目的包括形成特种烟熏风味、加工新颖产品、()、发色和抗氧化。

烟熏的目的包括形成特种烟熏风味、()。

问答题食品烟熏的目的主要有哪些?

填空题烟熏的目的包括形成特种烟熏风味、()。

问答题肉烟熏的目的是什么?烟熏过程中为减少熏烟中有害成分的产生及对制品的污染,确保制品的食用安全,应采取哪些措施?

填空题()是食品烟熏方法的发展趋势。

问答题肉烟熏的方法有哪些?代表现代烟熏技术发展方向的烟熏方法是什么?

单选题建议少吃或限量食用烟熏食品是因为()A烟熏食品脂肪氧化较少B烟熏食品表面形成独特的金黄色或棕色C烟熏食品会产生苯并芘等致癌物质D烟熏食品能满足爱吃腊味的需要

单选题以下食品不是潜在致癌食品的是()A腌制食品B烧烤、油炸、烟熏食品C发霉变质的食品D牛奶、豆制品等食品

问答题烟熏成分对食品品质的影响有哪些?

填空题烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、()、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。