联系客服
注册
登录
51题库考试学习网
51tk.com
首页
题库
大学试题
工学
搜题目
问答题简述有机酸在果蔬加工中的重要意义。
问答题
简述有机酸在果蔬加工中的重要意义。
查看答案
参考解析
解析:
暂无解析
相关考题:
在食品加工中,降低()来制止果蔬褐变,是果蔬加工中最常用的方法。A、盐的用量B、pH值C、水的含量D、储藏温度
查看答案
果蔬中有机酸对加工有什么影响?
查看答案
果蔬类食品富含有机酸,故为酸性食品。
查看答案
果蔬中含有多种有机酸,主要是()、()和()。
查看答案
简述果蔬加工工序间防止酶褐变的措施。
查看答案
论述硫处理在果蔬加工上的应用。
查看答案
简述果蔬原料的加工适性及原料选择的依据。
查看答案
果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响?
查看答案
丹宁遇()变色,在果蔬加工中要避免使用铁制器具。
查看答案
在果蔬加工过程中,为了提高原料的耐煮性和脆性,对果蔬原料进行硬化处理,其方法是添加()、()、()。
查看答案
果蔬在储藏过程中()含量变化不大,而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。
查看答案
简述果蔬糖制品加工的特点。
查看答案
简述果蔬加工是原料去皮的方法有哪些?
查看答案
简述果蔬加工原料选别、分级的意义。
查看答案
简述果蔬加工种类根据其保藏原理和加工工艺的不同可以分为哪几类?
查看答案
果蔬加工的加工特点?
查看答案
简述有机酸在果蔬加工中的重要意义。
查看答案
果蔬中既存在着有机酸,又存在着无机酸。
查看答案
简述果蔬加工现状、存在问题、发展方向和关键领域。
查看答案
问答题果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响?
查看答案
问答题简述果蔬加工原料选别、分级的意义。
查看答案
问答题简述果蔬原料的加工适性及原料选择的依据。
查看答案
问答题简述果蔬加工原料新鲜完整的重要性。
查看答案
填空题果蔬在储藏过程中()含量变化不大,而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。
查看答案
问答题简述果蔬速冻保藏原理及加工的工艺流程。
查看答案
问答题果蔬中有机酸对加工有什么影响?
查看答案
问答题试述果蔬中的果胶、单宁和有机酸的加工特性。
查看答案
热门标签
“世界水日·中国水周”专项答题
纺织纤维检验工
测距机机务员
天津住院医师皮肤科
商业经济行业技能考试
中医眼科住院医师
剑桥商务英语证书考试(BEC)
移动通信专业技术
执业兽医(水生动物类)
船员熟悉和基本安全培训合格证
良好农业规范认证检查员考试
火炬岗位考试
肿瘤外科学专业实践能力
耳鼻咽喉科住院医师
三支一扶
医学高级专业技术资格答辩
京津冀协同发展与滨海新区开发开放
班主任家庭教育专业化考试
儿童家庭与社区教育
银行柜员四级考试