单选题下列环境因素与食品腐败变质无关的是( )。A氧气B湿度C温度D红外线E紫外线
单选题
下列环境因素与食品腐败变质无关的是( )。
A
氧气
B
湿度
C
温度
D
红外线
E
紫外线
参考解析
解析:
与食品腐败变质有关的环境因素主要有温度、湿度、紫外线和氧等。
与食品腐败变质有关的环境因素主要有温度、湿度、紫外线和氧等。
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()A、蛋白质腐败B、油脂酸败C、碳水化合物酵解D、维生素破坏E、发出醇类气味和甜味
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