单选题反映油脂酸败的早期指标是（）A挥发性盐基总氮B组胺C三甲胺DK值E过氧化值

单选题
反映油脂酸败的早期指标是（）
A

挥发性盐基总氮

B

组胺

C

三甲胺

D

K值

E

过氧化值

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单选题反映油脂早期酸败的指标是（）.A酸价B过氧化值C羰基价D丙二醛含量E碘价
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判断题“哈刺味”是油脂酸败较为敏感的感官指标。A对B错
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