脂肪酸败的早期指标为( )。A、过氧化值上升B、酸价增高C、碘价下降D、皂化价上升
用于衡量注射用油的酸败程度的指标是（ ）。A、皂化值B、比色值C、碘值D、浊度值E、酸值
脂肪酸败最早期的改变是A、酸度升高B、羰基价升高C、过氧化值升高D、皂化价升高E、比重增加
脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是( )。A.过氧化值升高B.产生气泡C.比重升高D.凝固点下降E.颜色变浅
A.二甲胺和三甲胺B.酸价C.ATP值D.过氧化值E.酸度下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是( )。
成本控制系统以()为基础。A、范围衡量指标B、绩效衡量指标C、进度衡量指标D、风险衡量指标
脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（ ）
油脂过氧化值是反应油脂（）A、不饱和程度的指标B、早期酸败的指标C、晚期酸败的指标D、皂化程度的指标
反映油脂酸败早期的指标是（）A、酸价B、过氧化值C、丙二醛D、羰基价E、K值
下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（）。A、二甲胺和三甲胺B、酸价C、ATP值D、过氧化值E、酸度
脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。A、比重升高B、凝固点下降C、颜色变浅D、过氧化值升高E、产生气泡
单选题反映油脂酸败早期的指标是（）A酸价B过氧化值C丙二醛D羰基价EK值
单选题脂肪酸败最早期的改变是（）。A酸度升高B羰基价升高C过氧化值升高D皂化价升高E比重增加
判断题脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（ ）A对B错
单选题脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。A比重升高B凝固点下降C颜色变浅D过氧化值升高E产生气泡
单选题下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（ ）。ABCDE
单选题脂肪酸败的早期指标为（）。A过氧化值上升B酸价增高C碘价下降D皂化价上升
单选题上述指标中，脂肪酸败最早期指标是（ ）。ABCDE
单选题下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（）。A二甲胺和三甲胺B酸价CATP值D过氧化值E酸度
判断题过氧化值和酸价不是脂肪酸败的常用指标。A对B错
问答题何谓脂肪的氧化酸败？简述饲料脂肪氧化酸败的机制。
