问答题简述影响微生物低温致死的因素?(温度的高低、降温速度、结合状态和过冷状态、介质、贮藏期、交替冻结和解冻)

问答题
简述影响微生物低温致死的因素?(温度的高低、降温速度、结合状态和过冷状态、介质、贮藏期、交替冻结和解冻)

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相关考题:

烹饪加工中的最佳解冻状态是()。A、半解冻状态B、完全解冻状态C、外层解冻,内部冻结的状态D、内外都完全软化的状态

在一次降温过程中作物是否遭受霜冻危害以及受害程度决定于作物的()。A、耐盐性、降温的速度、低温强度及解冻时的升温快慢B、耐热性、降温的速度、低温强度及解冻时的升温快慢C、抗寒性、降温的速度、低温强度及解冻时的升温快慢D、抗旱性、降温的速度、低温强度及解冻时的升温快慢

过冷奥氏体等温转变产物的组织和性能取决于()。A、转变温度B、碳含量C、降温速度D、降温方式

下列关于电子国债冻结正确的是()。A、冻结标志分为帐户冻结和单笔债券冻结。B、选择帐户冻结帐户状态变为冻结,选择单笔债券冻结帐户状态还是正常。C、在帐户冻结后该帐户不能做其它交易,只能先解冻。D、单笔冻结不影响该帐户做其它交易。

为避免表面首先解冻的食品被微生物污染和变质,解冻所用的温度梯度也远小于冻结所用的温度梯度。

金属腐蚀的主要影响因素有()A、腐蚀介质B、材料种类C、环境温度和湿度D、受力状态

冻结货物是指经过冷冻加工成为冻结状态的易腐货物。

影响微生物低温致死的因素有()、()、()、介质、贮藏期和交替冻结和解冻。

为保持烹饪原料的新鲜与营养,冰冻原料在解冻时不必考虑的因素是()A、解冻媒质的温度因素B、在半解冻状态下进行加工C、解冻原料的数量因素D、解冻原料的本身状态因素

影响微生物低温致死的因素?

简述影响微生物低温致死的因素?(温度的高低、降温速度、结合状态和过冷状态、介质、贮藏期、交替冻结和解冻)

影响微生物低温致死的因素有()、降温速度、介质、贮藏期、()和过冷状态和交替冻结和解冻。

影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度,相对湿度、()、果蔬的种类状态和()。

影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度()、气流循环速度,果蔬的种类和状态、原料的装载量。

简述影响微生物低温致死的因素。

何谓致死时间和致死温度?研究温度对微生物的影响有何实践意义?

单选题为保持烹饪原料的新鲜与营养,冰冻原料在解冻时不必考虑的因素是()A解冻媒质的温度因素B在半解冻状态下进行加工C解冻原料的数量因素D解冻原料的本身状态因素

问答题影响微生物低温致死的因素有哪些?

判断题为避免表面首先解冻的食品被微生物污染和变质,解冻所用的温度梯度也远小于冻结所用的温度梯度。A对B错

问答题简述影响微生物低温致死的因素。

多选题下列关于电子国债冻结正确的是()。A冻结标志分为帐户冻结和单笔债券冻结。B选择帐户冻结帐户状态变为冻结,选择单笔债券冻结帐户状态还是正常。C在帐户冻结后该帐户不能做其它交易,只能先解冻。D单笔冻结不影响该帐户做其它交易。

填空题影响微生物低温致死的因素有()、降温速度、介质、贮藏期、()和过冷状态和交替冻结和解冻。

问答题影响微生物低温致死的因素?

填空题影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度,相对湿度、()、果蔬的种类状态和()。

填空题影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度()、气流循环速度,果蔬的种类和状态、原料的装载量。

多选题金属腐蚀的主要影响因素有()A腐蚀介质B材料种类C环境温度和湿度D受力状态

填空题影响微生物低温致死的因素有()、()、()、介质、贮藏期和交替冻结和解冻。