西式面点用料讲究，不同的点心品种，用料都有各自的选料标准。此题为判断题(对，错)。
借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.晋式面点
编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组,同时上席的一类点心。 A、菜肴B、点心C、菜点D、宴席
油膏是西式面点中用于()点心的。 A.美观B.装饰C.美化D.相点
西式面点常用的案台有大理石案台、()、木制案台台和不锈钢案。 A.面包案台B.点心案台C.蛋糕案台D.塑料案台
速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。( ) 此题为判断题(对，错)。
英语写为west pastry ， 主要是指来源于欧美国家的点心。A.西式面点B.西式糕点C.西式面糊D.西式饼干
（）英语写为west pastry，主要是指来源于欧美国家的点心。A、西式面点B、西式糕点C、西式面糊D、西式饼干
分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。
面点品种的成本指（）所用的原材料耗费之和。A、制作点心B、生产点心C、生产品种D、制作品种
广东点心是中国面点三大特式之一，这种说法是否正确？
西式面点常用的案台有大理石案台、（）、木制案台台和塑料案台。A、面包案台B、点心案台C、不锈钢案D、蛋糕案台
借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指（）。A、京式面点B、苏式面点C、广式面点D、晋式面点
（）英语写为westpastry，主要是指来源于欧美国家的点心。A、西式面点B、西式糕点C、西式面糊D、西式饼干
西式面点用料讲究，无论什么点心品种，用料各有选料标准，按需要占最大的比例。
油膏是西式面点中用于（）点心的。A、美观B、装饰C、美化D、相点
西式面点主要是指来源于（）的点心。A、中国以外的国家B、西方国家C、北美国家D、欧美国家