常温下,用酵母调制500克面粉的花卷面杯,需用干酵母()为宜。A、8克B、15克C、20克D、25克

常温下,用酵母调制500克面粉的花卷面杯,需用干酵母()为宜。

  • A、8克
  • B、15克
  • C、20克
  • D、25克

相关考题:

调制500克面粉的生化膨松面坯,应放活性干酵母( )克。A.30B.20C.10D.3

调制酵母膨松面坯时,应( )调制成主坯,否则酵母菌的生长会受到抑制,达不到发酵要求。 A.先将油与酵母液混合,再入面粉B.先将面粉与酵母液混合,最后加入糖,油等C.先将糖与酵母液混合,再加入面粉D.先将糖和油与酵母液混合,再加入面粉

为了防止酵母菌的生长受到抑制,调制酵母膨松面主坯时应( )。 A.先将面粉与酵母液混合,最后加入糖,油B.先将糖与酵母液混合,再加入面粉调制面团C.先将油与酵母液混合,再加入面粉调制面团D.先将糖和油与酵母液混合,再加入面粉调制面团

是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母,使用前需用温水活化。A.活性干酵母B.即发活性干酵母C.高糖酵母D.鲜酵母

()是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母,使用前需用温水活化。A、活性干酵母B、即发活性干酵母C、高糖酵母D、鲜酵母

常温下,用酵母调制500克面粉的花卷面柸,需用干酵母()为宜。A、8克B、15克C、20克D、25克

用干酵母调制油条面坯,干酵母的用量占面粉量的()左右为宜。A、2%B、4%C、8%D、10%

活性干酵母用量一般占面粉的()左右。A、2%B、10%C、15%D、20%

()是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,在使用前需用温水活化。A、压榨酵母B、活性干酵母C、即发酵母D、液体酵母

调制生物膨松面坯干酵母的用量以不超过2%为宜。

调制生物膨松面坯,干酵母菌的用量一般为面粉量的5%左右为宜。

调制500克面粉的水饺面坯,需用冷水()克为宜。A、300B、225C、310D、320

调制500g玉米面发糕酵母面坯,需用温水()为宜。A、150克B、200克C、300克D、350克

调制生物膨松面坯,要掌握酵母与面粉的比例,酵母的数量应占面粉数量的()为宜。A、10%B、8%C、5%D、2%

为了防止酵母菌生长受到抑制,调制酵母膨松面团时()A、先将面粉与酵母液混合,最后加入糖、油。B、先将糖与酵母液混合,再加入面粉调制面团。C、先将油和酵母液混合,再加入面粉调制面团。D、先将糖和油与酵母液湖,再加入面粉。

发酵面坯中,干酵母的用量一般以2%为宜。

调制500克面粉的生化膨松面坯,应放活性干酵母()克。A、30B、20C、10D、3

活性干酵母工艺方法是将干酵母溶于()中,加入糖和面粉揉成面坯。

调制150克小米面糊状面坯,需用50克面粉,水()为宜。A、100克B、150克C、300克D、500克

用臭粉调制化学膨松面坯,臭粉的用量为面粉的5%为宜。

常温下,用面肥(老肥)调制500克面粉的花卷面柸,需用面肥()为宜。A、50克B、100克C、150克D、200克

调制生物膨松面坯干酵母菌的用量一般为面粉量的2%为宜。

调制生物膨松面坯()的用量一般为面粉的2%为宜。A、发酵粉B、小苏打C、臭粉D、干酵母

()俗称较水,主要将马铃薯磨烂后加入适量面粉、白糖、盐和清水,经过调制发酵而成。A、鲜酵母B、活性干酵母C、液体鲜酵母D、高活性干酵母

用干酵母菌调制发酵面坯,春秋季节一般应用()水。A、温B、冷C、热D、沸

调制500克面粉的家常饼面坯,需用温水()克为宜。A、150B、200C、270D、350

调制500g面粉的生物膨松面坯,应放活性干酵母()g为宜。A、30B、20C、10D、3