是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母,使用前需用温水活化。A.活性干酵母B.即发活性干酵母C.高糖酵母D.鲜酵母

是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母,使用前需用温水活化。

A.活性干酵母

B.即发活性干酵母

C.高糖酵母

D.鲜酵母


相关考题:

()是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,在使用前需用温水活化 。 A.压榨酵母B.活干性酵母C.即发酵母D.液体酵母

活性干酵母使用前需要温水活化,便于贮存,发酵力强。() 此题为判断题(对,错)。

活性干酵母是由鲜酵母在高温急速干燥下制成的颗粒状酵母。() 此题为判断题(对,错)。

()的含水量在90%左右。 A.压榨鲜酵母B.液体鲜酵母C.活性干酵母D.以上都不对

活性干酵母是将压榨鲜酵母经过低温干燥,脱去一部分水分而制成的粒状干酵母。() 此题为判断题(对,错)。

必须在低温下保藏的酵母是()。 A.液体鲜酵母B.固体鲜酵母C.活性干酵母D.啤酒酵母

不需要用温水化开。A.鲜酵母B.压榨酵母C.活性干酵母D.即发干酵母

是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,在使用前需用温水活化。A.压榨酵母B.活性干酵母C.即发酵母D.液体酵母

即发活性干酵母是一种发酵速度很快的高活性新型鲜酵母。此题为判断题(对,错)。

使用鲜酵母或活性干酵母应先用冷水活化。此题为判断题(对,错)。

()是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母,使用前需用温水活化。A、活性干酵母B、即发活性干酵母C、高糖酵母D、鲜酵母

即发活性干酵母不能直接接触(),否则会影响其活性。A、冷水B、温水C、面粉D、糖

常见的酵母有:鲜酵母,活性干酵母和()酵母。

()是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,在使用前需用温水活化。A、压榨酵母B、活性干酵母C、即发酵母D、液体酵母

活性干酵母经过脱水可制成粒状。

必须在低温下保藏的酵母是()。A、液体鲜酵母B、固体鲜酵母C、活性干酵母D、啤酒酵母

活性干酵母是将压鲜酵母经过()干燥法,脱去水分而制成的。A、低温B、高温C、烘干D、风干

下列属于生物膨松剂的是()。A、面肥B、活性干酵母C、压榨鲜酵母D、以上都是

酵母的种类可分为()。A、鲜酵母B、活性干酵母C、即发活性干酵母D、颗粒酵母

不易腐败,发酵力强的酵母是(),其含水量在10%以下。A、面肥酵母B、压榨鲜酵母C、活性干酵母D、液体鲜酵母

经脱水制成的酵母,称活性干酵母。

下列不属于生物膨松剂的是()。A、发酵粉B、压榨鲜酵母C、活性干酵母D、液体鲜酵母

酵母根据加工方法的不同,可分为:压榨鲜酵母、液体干酵母、活性干酵母和即发性干酵母四种。

()俗称较水,主要将马铃薯磨烂后加入适量面粉、白糖、盐和清水,经过调制发酵而成。A、鲜酵母B、活性干酵母C、液体鲜酵母D、高活性干酵母

呈小颗粒状,淡褐色,不易酸败,发酵力强,是()的特点,其贮藏期可达2年多。A、鲜酵母B、液体鲜酵母C、活性干酵母D、高活性干酵母

()不需要用温水化开。A、鲜酵母B、压榨酵母C、活性干酵母D、即发干酵母

单选题目前,国内面包生产中使用的酵母有多种类型,其中()使用效果最好。A鲜酵母B活性干酵母C即发干酵母