外卖和配送也有不同于常规备餐的要求。

外卖和配送也有不同于常规备餐的要求。


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“猫途鹰”网站的模式属于()。 A点评网站B网上团购C网络外卖与送餐D手机点餐平台

下列操作,需要设置专间的是()。 A.集体用餐配送单位的食品分装B.中央厨房待配送食品贮存C.食堂集中备餐D.中央厨房食品冷却、包装操作

备餐设备是指配备在备餐间,方便服务人员进行备餐服务的设备。( ) 此题为判断题(对,错)。

指尖上的创新便利了不少人的生活。不过,作为一种全新的业态,外卖行业要健康有序发展,光靠市场调节、企业自律还远远不够。对此,不少地方都在加强监管力度,比如:深圳市交管部门每周会选定两天开展外卖配送车辆交通违法行为专项整治;上海市交管部门先后对多家送餐企业进行约谈,并对企业的安全培训、车辆管理等做出规范要求。这些无疑是好的开始,然而在约谈、整治之外,为外卖送餐员降速,还须回归法治途径,给飞奔的送餐员装上制度的“刹车”,才能让外卖平安抵达。这段文字意在说明:A.外卖行业的有序发展离不开市场的调节B.遏制飞奔外卖的风险,制度保障很重要C.加强监管力度能有效遏制外卖行业风险D.回归法治就能让飞奔的外卖平安抵达

M外卖平台为了提升配送效率,在分析了H快递公司的配送系统后,将配送范围按消费者数量、配送距离等,划分为5大区域,分区设置配送员数量、合理安排配送时间。该外卖平台进行基准分析的基准类型是( )。A.顾客基准B.过程或活动基准C.竞争性基准D.一般基准

进行()、()和食堂备餐,分别设置相应操作专间。

《餐饮服务食品安全操作规范》主要是涉及餐饮服务场所、()等餐饮服务各个环节的标准和基本规范。A、食品处理B、清洁操作C、餐用具保洁D、外卖配送

集体用餐配送单位备餐环节食品安全风险非常大

对于餐饮外卖的描述,不正确的一项是?()A、店铺曝光量是指在平台上看到这家店的顾客人数B、外卖配送方式有:快送、专送、商家自配送C、快送的配送范围比专送大,但没有专送专业D、平台服务费是以订单优惠前的总价格抽取服务费

送错餐品的情况下,你会()A、主动为顾客处理,并致歉,客户要求重新配送,马上联系商家尽快出餐,第一时间给顾客配送B、让商家和顾客联系处理C、不用处理D、联系站长

以下关于备餐的说法正确的有()A、热藏备餐食品温度应在60℃以上B、冷藏备餐食品温度应最好在5℃以下C、所有食品常温条件下备餐时间不得超过2小时D、自助餐备餐中的时间和温度要求与其他供餐形式一致

备餐和配送涉及到的预防食物中毒的原则包括()A、保持清洁B、避免交叉污染C、控制时间和温度D、严格洗消

下列食品处理区,哪些是不得设置明沟的()A、专间、备餐场所、烹饪场所B、专间、烹饪场所C、专间、备餐场所D、备餐场所、烹饪场所

备餐时,为保证供应食物的新鲜,应随时向备餐容器中添加食物。

以下各类餐饮行业中,备餐环节食品安全风险最大的是()。A、餐馆B、小吃店C、集体用餐配送单位D、私房菜馆

配送运输是配送不同于其他物流形式的有特点的功能要素,是决定整个配送系统水平的关键要素。

备餐设备是指配备在备餐间,方便服务员进行备餐服务的设备。

(),属于时间固定,易于安排工作计划,易于计划使用设备,也有利于安排接运人员和接运作业。A、定时配送B、定量配送C、定点配送D、即时配送

下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项()?A、餐厅使用的筷子要求选购密胺材质,长约250mm,筷把处为圆形,筷头为方形。B、早餐备餐的基本步骤:服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。C、备餐时段,灯光调节为自然光线,强度开启1/3,待正餐时段开始再开启1/2灯光。D、早餐时段,摆放在餐厅中间的餐桌设台时,在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅;牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。

每到饭点,城市的大街小巷、商厦楼宇就会出现外卖小哥奔忙的身影。这些外卖小哥风驰电掣,甚至于为了节省时间无视交通秩序,随意变道、抢道、闯红灯,“速度与激情”的背后是巨大的安全风险。近日,就有数据显示,2017年上半年,上海市送餐外卖行业发生伤亡交通事故共76起,“饿了么”和“美团”各占26%。对于外卖小哥“拿生命送餐”,你怎么看?

简述备餐间的设计布局要求?

备餐间设计布局应符合哪些要求?

填空题()和()是配送不同于其他物流形式的功能要素,也是配送成败的一项重要支持工作。

问答题简述备餐间的设计布局要求?

多选题备餐和配送涉及到的预防食物中毒的原则包括()A保持清洁B避免交叉污染C控制时间和温度D严格洗消

单选题根据客人的要求,派员工到酒店外客人的驻地或指定的地点提供餐饮服务,这种服务方式被称为()。A客房送餐B外卖服务C宅急送D食速递

问答题备餐间设计布局应符合哪些要求?