备餐设备是指配备在备餐间,方便服务员进行备餐服务的设备。
备餐设备是指配备在备餐间,方便服务员进行备餐服务的设备。
相关考题:
以下关于备餐的说法正确的有()A、热藏备餐食品温度应在60℃以上B、冷藏备餐食品温度应最好在5℃以下C、所有食品常温条件下备餐时间不得超过2小时D、自助餐备餐中的时间和温度要求与其他供餐形式一致
问答题简述备餐间的设计布局要求?