客家菜口味上的特点是（）。A、清、鲜、爽、嫩、滑B、注重鲜味，偏重香与甜C、偏于浓郁，重油，主咸，偏香D、清淡、香辣、软滑

客家菜口味上的特点是（）。

  • A、清、鲜、爽、嫩、滑
  • B、注重鲜味，偏重香与甜
  • C、偏于浓郁，重油，主咸，偏香
  • D、清淡、香辣、软滑

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广东人的饮食特点是菜肴的()为适口。 A、清淡少油，重色彩，讲味道B、咸、鲜、麻、辣、浓C、口味稍重，油大偏咸D、口味清淡，香脆
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我国膳食在口味上总的特点是南甜、北咸、东辣、西酸。()
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英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。()
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桂花糖藕的特点是______。 A.藕软烂B.口味香甜C.色泽洁白D.质地爽滑E.口味香辣
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清炖鸡孚的菜品特点是( )。A.汤汁浓白B.汤汁清嫩C.口味咸鲜D.口味咸甜E.质感软烂
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客家菜的炒锅菜很出名。
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粤菜的口味特点是什么？
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酱酒的典型口味风格特点是什么？
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传统客家菜的烹调特点是（）。A、以炸为主B、以烤为主C、以煮闷为主D、以蒸为主
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用甜面酱制作的酱香味菜肴的特点是：酱汁红褐、明亮、浓度适中、（）。A、酱香浓郁B、口味鲜甜C、口味鲜咸D、鲜甜适中
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罐焖牛肉的口味特点是鲜香、微咸。
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东江盐焗鸡是客家菜的代表名菜。
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元宵的成品特点是：汤汁清，口感粘糯软滑，口味香甜。
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纸包炸最显著的味感特点是（）。A、口味咸鲜B、口味浓厚C、口味浓香D、原汁原味
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清炖鸡孚的菜品特点是（）。A、汤汁浓白B、汤汁清嫩C、口味咸鲜D、口味咸甜E、质感软烂
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关于粤菜的组成，正确的说法是（）。A、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成B、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、东江菜组成C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成
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山药粥的成品特点是：色白，滑润爽口，口味清香。
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炸酱面的风味特点是（）、口味酱香醇浓。
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山东菜的特点是：选料讲究，刀工精细，重视火候，以爆、炒、炸、扒见长，口味上注重突出原料本身的鲜味。
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粤菜的口味特点是注重（）的统一，口味比较清淡，清中求鲜，淡中求美。A、烹与调B、原料与烹调C、质与量D、质与味
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粤菜的特点是（）。A、口味清淡B、清鲜嫩滑爽C、选料广泛D、以辣闻名
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属于客家菜的特点有（）。A、主料突出，配料不多B、善烹禽畜肉料C、口味上偏于浓郁，重油，主咸D、筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等
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美国人的口味特点是（）。A、咸中带甜B、酸中带辣C、偏重甜酸D、口味浓重
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俄国人的口味特点是（）。A、口味浓重B、喜欢辣味C、口味清淡D、咸中带甜
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多选题属于客家菜的特点有（）。A主料突出，配料不多B善烹禽畜肉料C口味上偏于浓郁，重油，主咸D筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等
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单选题京津月饼的口味特点是：（）A素B咸C辣
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填空题客家菜中的“双绝”指的是（）和（）。
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