多选题属于客家菜的特点有（）。A主料突出，配料不多B善烹禽畜肉料C口味上偏于浓郁，重油，主咸D筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等

多选题
属于客家菜的特点有（）。
A

主料突出，配料不多

B

善烹禽畜肉料

C

口味上偏于浓郁，重油，主咸

D

筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等

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八宝冬瓜盅是（）名菜。A、中国菜B、广州菜C、潮州菜D、客家菜
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属于客家菜的特点有（）。A、主料突出，配料不多B、善烹禽畜肉料C、口味上偏于浓郁，重油，主咸D、筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等
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简述广州菜或潮州菜或客家菜的特点。
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单选题注重甜菜的烹调是（）的特点之一。A广府菜B客家菜C潮州菜DABC都不是
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单选题粤菜的代表是（）A广州菜B客家菜C潮汕菜DABC都是
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多选题广东菜主要由（）组成。A广州菜B客家菜C潮州菜D东江菜
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单选题粤菜的代理是（）。A广州菜B客家菜C潮汕菜DD、B、C都是
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单选题客家菜的代表菜不包括（　　）。A盐焗鸡B梅菜扣肉C酿苦瓜D香芋扣肉
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多选题声名远播的客家菜有（）。A盐焗鸡B酿豆腐C梅菜扣肉D娘酒
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填空题客家菜中的“双绝”指的是（）和（）。
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