粳米硬度高,粘性大于(),涨性小于籼米。

粳米硬度高,粘性大于(),涨性小于籼米。


相关考题:

下列硬度较高的米是()。A.粳米B.江米C.籼米D.糯米

米粉中的( )粉粘性大,膨胀性小,吃口软糯而耐饥。A、糯米B、粳米C、籼米D、大米

色泽蜡白、半透明、形状短圆、硬度高、粘性中等的大米是()。A.粳米B.籼米C.糯米D.糙米

具有硬度中等,黏性小,涨性大,广东地区称粘米,指的是( )米。 A、粳米B、糯米C、红米D、籼米

制作饭皮面坯要根据米的品种,采用适当的用水量,一般( )。A.糯米用水量多,粳米籼米用水量少B.粳米用水量多,糯米籼米用水量少C.紫米用水量多,粳米籼米用水量少D.籼米用水量多,粳米糯米用水量少

硬度高、粘性大、胀发性小的米是粳米。此题为判断题(对,错)。

米质较疏松、硬度小,加工时易破碎、粘性小,吃水率高,涨性大,出饭率高的米是()。A、糯米B、粳米C、香米D、籼米

米分为籼米、粳米、稻米三种,其中籼米粘性大,出饭率高。

硬米的特性:硬度高,黏性小于籼米,涨性大于糯米。

籼米的特性是硬度适中,色泽(),涨性大,口感干而粗糙。A、清白B、灰白C、暗黄D、蜡白

粳米的涨性()于糯米。A、大于B、少于C、小于D、略于

粳米的黏性大于()A、糯米B、黑米C、籼米D、小站米

()的特性是:色泽蜡白,硬度高,黏性中等,胀发性中等。A、香米B、籼米C、粳米D、糯米

硬度低、粘性大、胀发性小的米是粳米。

大米中粒形短圆或细长,色泽乳白,硬度低,粘性大,涨性小,出饭率低的是()A、籼米B、糯米C、粳米D、都不是

籼米的特点是硬度中等()而胀性大。A、粘性小B、无粘性C、粘性大D、粘性中等

粳米的涨性()糯米。A、大于B、少于C、小于D、略于

()硬度低、粘性大、胀性小、色泽乳白、不透明,但成熟后有透明感。A、粳米B、籼米C、糯米

糯米出饭率最高,籼米胀性最低,粳米粘性最大。

糯米的特点是硬度低,(),涨性小。A、粘性小B、粘性大C、黏性大D、黏性小

()的特性是:硬度适中,色泽灰白,黏性小而涨性大,口感干而粗糙。A、香米B、籼米C、粳米D、糯米

籼米的特点是硬度中等,粘性小而胀性大。

粳米硬度高,粘性较低,涨性适中,出饭率低与籼米。

粳米的特性是:硬度高,黏性大于籼米,涨性小于籼米。

具有硬度中等,黏性小,涨性大,广东地区称粘米,指的是()米。A、粳米B、糯米C、红米D、灿米

简述糯米、籼米和粳米的加工适性?

问答题简述糯米、籼米和粳米的加工适性?