发好鲍鱼的质量标准是（）。A、浸入热水和冷水中软硬度均一致B、起发较大，色泽洁白，口感爽滑C、质地柔软，口感爽，色泽鲜明D、口感软滑，色泽鲜明，气味芳香，味道鲜美

发好鲍鱼的质量标准是（）。

  • A、浸入热水和冷水中软硬度均一致
  • B、起发较大，色泽洁白，口感爽滑
  • C、质地柔软，口感爽，色泽鲜明
  • D、口感软滑，色泽鲜明，气味芳香，味道鲜美

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脆皮面包成形时，可用()的方法将饧发好的面坯揉成圆形，饧发好后再切割、拉口后烘烤。A.揉制B.搓制C.编制D.压制
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打发好的奶油保存的最佳温度是( )℃。
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要把干货原料涨发好必须做到哪几点?
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在下列内容中,符合干制鲍鱼涨发加工的选项是( )。 A.加热之前要将鱼体洗刷干净B.采用食用碱水溶液焖煮涨发C.涨发之后的鲍鱼浸泡在大油中存放D.涨发之后的鲍鱼沥干水分冷冻存放
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在2012年，F省某区沿海有很大比例的养殖鲍鱼死于中毒；然而在S省沿海一带，鲍鱼因中毒而死亡的比率大约是F省的一半。F省沿海海水污性物质的含量比S省高得多。因为人们知道污染性物质能在海洋动物体内累积进而引发中毒，所以F省沿海鲍鱼的死亡率较高很可能是海水中的污染性物质含量较高所致。下面哪一项如果正确，能给上述论述提供最有力的支持？（ )A.导致鲍鱼中毒的那种毒素击垮幼年鲍鱼的速度要比击垮成年鲍鱼的速度快得多B.在F省和S省的死亡鲍鱼体内发现的致死毒素大致相同C.F省和S省养殖的鲍鱼种类大相径庭D.2011年，F省沿海海水污染性物质含量与S省相同，两省养殖鲍鱼因中毒而死的比率也大致相同
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鲍鱼有四种商品形态：鲜鲍、冻品鲍鱼、罐头鲍及干鲍。
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矮个子的女性留短发比长发好。
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发好的干鲍鱼质量标准是口感软滑不韧，色泽鲜明，气味芳香，味道鲜美
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简述如何发好上旋球。
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鲍鱼的壳称“（）”
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被誉为“海中牛奶”、“百补之首”、“海底软黄金”的分别是什么？（）A、牡蛎、海参、鲍鱼B、牡蛎、鲍鱼、海参C、鲍鱼、牡蛎、海参D、鲍鱼、海参、牡蛎
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元贝用水发好的净料率是150%。
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爽蚝豉用水发好的净料率是130%。
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在碱水涨发鱿鱼、墨鱼时，已涨发好的必须先取出放入清水中，没有发好的继续涨发。
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鲍鱼的别名又叫石决明。
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脆浆炸成品质量标准是起发好，表面圆滑，疏松，眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无酸味或苦涩味。
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干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好坏的重要原则。
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鲜鲍鱼的初加工，放入（）锅内煮至离壳，取出鲍鱼肉即可。A、冷水；B、30℃水温；C、温水；D、开水
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下列内容中，符合干制鲍鱼涨发加工的选项是（）。A、加热之前要将鱼体洗刷干净B、采用食用碱水溶液焖煮涨发C、涨发之后的鲍鱼浸泡在大油中存放D、涨发之后的鲍鱼沥干水分冷冻存放
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发好球的关键是（）A、握拍方法B、抛球C、随挥D、看球
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鲍鱼是一种名贵的海产，有干鲍和鲜鲍之分，而在干鲍鱼中，哪一种鲍鱼最好？（）A、青鲍B、紫鲍C、明鲍D、灰鲍
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鲍鱼种苗
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单选题发好球的关键是（）A握拍方法B抛球C随挥D看球
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填空题我国养殖鲍鱼的主要品种为（），占我国鲍鱼总产量70%以上。
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单选题鲍鱼是一种名贵的海产，有干鲍和鲜鲍之分，而在干鲍鱼中，哪一种鲍鱼最好？（）A青鲍B紫鲍C明鲍D灰鲍
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单选题孔圣人说“如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”，意思是“如同进入了贩卖鲍鱼的商行，时间长了也就不觉得鲍鱼很臭了”，泛指某些人近墨者黑自甘堕落而不自觉，鲍鱼也就约等于臭鱼烂虾了，实际上，鲍鱼是（）A就是臭鱼烂虾B是发酵的虾C是海中不可多得的美味D是一种没有经济价值的鱼类
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