脆皮面包成形时,可用()的方法将饧发好的面坯揉成圆形,饧发好后再切割、拉口后烘烤。A.揉制B.搓制C.编制D.压制
脆皮面包成形时,可用()的方法将饧发好的面坯揉成圆形,饧发好后再切割、拉口后烘烤。
A.揉制
B.搓制
C.编制
D.压制
相关考题:
1、瓜子酥的面团揉制光滑后,饧制时间为 ___。A.20分钟B.15分钟C.10分钟D.5分钟
脆皮面包成形时,可用()的方法将饧发好的面坯揉成圆形,饧发好后再切割、拉口后烘烤。
A.揉制
B.搓制
C.编制
D.压制