淮扬狮子头在下锅加热时，锅中的水温应是（）。A、常温B、60度C、50度D、100度
淮扬狮子头在下锅加热时，锅中的水温应是（）。
- A、常温
- B、60度
- C、50度
- D、100度
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属于红烧的操作程序是:______。 A.原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁B.原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→大火加热至入味→大火加热收汁C.原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→小火加热至入味→中火加热收汁D.原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁
采用高锰酸钾滴定法测定水样的耗氧量时，测定过程中加热方式是影响测定结果的重要因素之一，为了使测定结果准确、可靠、有可比性，用下列何种加热方式较好（）。A、电炉加热10分钟B、电热板加热15分钟C、单孔沸水浴锅中加热30分钟D、双孔沸水浴锅中加热30分钟E、六孔沸水浴锅中加热30分钟
将一个玻璃杯盛半杯水后，放在一个盛水的汤锅中，玻璃杯中的水面略低于汤锅中的水面。打开炉子加热汤锅里的水，直至汤锅里的水沸腾。关于玻璃杯中的水的温度，正确的说法是：（）A、玻璃杯中的水温最终和汤锅中水温相同B、由于隔了层玻璃，所以玻璃杯中的水温总比汤锅里的水温低一点C、由于玻璃杯在汤锅里面，所以玻璃杯中的水温始终比汤锅里的水温高
单选题采用高锰酸钾滴定法测定水样的耗氧量时，测定过程中加热方式是影响测定结果的重要因素之一，为了使测定结果准确、可靠、有可比性，用下列何种加热方式较好（）。A电炉加热10分钟B电热板加热15分钟C单孔沸水浴锅中加热30分钟D双孔沸水浴锅中加热30分钟E六孔沸水浴锅中加热30分钟