()以江淮方言与吴方言的并存互融为其语言文化特征,以今南京、镇江为中心地带。 A、吴文化B、金陵文化C、维扬文化D、徐淮文化
六朝时期,建康(今南京)成为中国南部的政治、经济和文化中心,()形成并产生全国性的影响。 A、维扬文化B、吴文化C、金陵文化D、淮扬文化
淮盐,顾名思义以( )为界,淮河南为淮南盐,淮河北为淮北盐。
淮扬特色面点始于（）之际，小吃的出现盛于隋唐之时，历史悠久。A、秦汉B、商朝C、金国D、唐宋
境内“漕河盐榷”之利皆失，经济萧条，饮食业一落千丈，饮食业者纷纷外出谋生，在厦门、上海、北平等地开设淮扬馆子。
“东坡墨鱼”属于（）菜系的特色名馔？A、广东B、淮扬C、川D、鲁
下列哪个名城不是扬州的别称？（）A、淮扬B、广陵C、江宁
秦汉六朝江西的经济文化尚属于（）经济文化圈，其根本原因在于江西地区的经济文化还没有形成独立的性格。A、淮扬B、荆扬C、楚吴D、吴越
江苏菜系主要由淮扬、南京、苏锡、徐海四个地方菜构成。
淮扬风味主要荟萃了扬州、淮阴、淮安等大运河流域的地方风味菜品。
“杏仁葛粉包”是（）名菜。A、苏锡B、淮扬C、京苏D、徐海
淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。A、徐州B、淮安C、常州D、徐海
淮扬菜由淮扬、金陵、无锡、徐州等几大地方风味组成。
淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡、徐海等几大地方风味组成。
淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡（）等几大地方风味组成。A、徐州B、淮安C、常州D、徐海
中国的四大名菜为（）。A、鲁菜B、川菜C、湘菜D、淮扬E、粤菜
判断题古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地方风味。A对B错
单选题淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。A徐州B淮安C常州D徐海
判断题境内“漕河盐榷”之利皆失，经济萧条，饮食业一落千丈，饮食业者纷纷外出谋生，在厦门、上海、北平等地开设淮扬馆子。A对B错
单选题吴王夫差开挖的邗沟，经过2000多年的变化，在今天淮扬之间指的是（）A里运河B通扬运河C三阳河
填空题唐起形成的淮盐运输主线以扬楚——（）为最要，盐船等商船往返于运河与长江，淮扬遂成商贾辐辏之地。
单选题宋代，才有“运河”这一名称。淮江之间运河被称为（）。A扬州运河B扬楚运河C邗沟D江淮运河
单选题大运河淮安至扬州间的淮扬运河，又称（）。A中运河B里运河C南运河D泇运河