甲鱼宰杀后，宜（）下锅，然后在逐渐加热。A、开水B、热水C、冰水D、冷水

甲鱼宰杀后，宜（）下锅，然后在逐渐加热。

  • A、开水
  • B、热水
  • C、冰水
  • D、冷水

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刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70～80℃的热水中烫（ ）分钟左右。A.2B.3C.5D.10
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绞肉机用毕，必须清除馅渣，用（）清洗后吹干。A、冰水B、矿泉水C、冷水D、热水
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臀部清洗水的准备：（）。A、先加热水再加冷水，将水温控制在37～40℃B、先加冷水再加热水，将水温控制在37～40℃C、先加热水再加冷水，将水温控制在35～36℃D、先加冷水再加热水，将水温控制在35～36℃
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衣服上沾上血迹用什么洗为宜？（）A、冷水B、温水C、热水D、冰水
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每次日光浴后应多饮（）以防中暑和日射病。A、冷水B、冰水C、饮料D、开水或淡盐水
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常见的水浴有温水浴、（）、冷水淋浴及婴幼儿游泳。A、开水浴B、冷水擦浴C、浴衣D、冰水浴
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婴幼儿每次喂完食物后，用（）漱口A、开水B、冷水C、冰水D、温开水
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婴幼儿每次喂完食物后用（）漱口。A、开水B、冷水C、冰水D、温开水
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把开水和冷水同时放入冰箱，哪个先结冰？（）A、开水B、冰水C、一样快
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吊汤时，原理是（），并且中途不宜加水。A、冷水下锅B、温水下锅C、沸水下锅D、热水下锅
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制作温煮菜肴的方法是（）A、冷水下锅小火慢煮B、开水下锅小火慢煮C、先用旺火再用小火D、先用小火在用旺火
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蒸烤布丁烤盘内的水宜选用（）A、冷水B、温水C、开水D、冰水可缩短烤焙时间又不影响组织
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抻面的面坯是（）面坯。A、冰水B、温水C、热水D、冷水
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原料焯水去异味时，应采用（）水下锅。A、沸（开）B、温C、热水D、冷水
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煮饺子要（）下锅。A、冷水B、温水C、热水D、沸水
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沸水初步加工的过程是将原料直接放入（）中，加热至所需火候，再过凉。A、冰水B、冷水C、热水D、沸水
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用“煮芡法”煮芡必需（）下锅。A、冷水B、温水C、热水D、沸水
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煮拨鱼面应（）下锅。A、冷水B、温水C、热水D、开水
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用煮芡法煮芡时，应将粉饼（）下锅，并要轻轻搅动。A、冷水B、温水C、热水D、沸水
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为防止龙虾变形煮龙虾时应（）。A、冷水下锅小火煮B、用木版固定再煮C、开水下锅小火煮D、先捆住须爪再煮
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列车上电热水器工作循环过程：进冷水→加热至→100℃→保温→取用开水（）→进冷水。A、水位下降B、补充温水C、补充冷水D、开水用完
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刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70～80℃的热水中烫（）分钟左右。A、2B、3C、5D、10
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单选题婴幼儿每次喂完食物后用（）漱口。A开水B冷水C冰水D温开水
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单选题列车上电热水器工作循环过程：进冷水→加热至→100℃→保温→取用开水（）→进冷水A水位下降B补充温水C补充冷水D开水用完
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单选题臀部清洗水的准备：（）。A先加热水再加冷水，将水温控制在37～40℃B先加冷水再加热水，将水温控制在37～40℃C先加热水再加冷水，将水温控制在35～36℃D先加冷水再加热水，将水温控制在35～36℃
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单选题婴幼儿每次喂完食物后，用（）漱口A开水B冷水C冰水D温开水
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单选题衣服上沾上血迹用什么洗为宜？（）A冷水B温水C热水D冰水
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