切割工具的种类之一是( )。A、打蛋器B、通心槌C、羊肉串钎子D、切涮羊肉片刀
通心槌又称( )。A.跑槌B.走槌C.大面杖D.小面杖
擀筒常被称为通槌,由槌体和手柄组成,按( )分为平擀筒、圆擀筒和刺擀筒。 A.大小B.重量C.用途D.材料
擀制烧麦皮应使用（）或小走槌。A、单手杖B、双手杖C、大走槌D、橄榄杖
中间粗、两头细、形似橄榄、长度比双手杖稍短、主要用于擀制水饺皮或烧卖皮的面杖叫（）。A、通心槌B、烧卖槌C、枣核面杖D、单手杖
擀的方法有単手杖撕、双手杖揃和（）、橄槐槌掛。A、多根杖擀B、走槌擀C、右手杖擀D、左手杖擀
湖泊中最常见的臂尾轮虫的咀嚼器属于（）A、砧型B、槌型C、枝型D、槌枝型
养殖上广泛用作鱼虾活饵料的褶皱壁尾轮虫的咀嚼器属（）A、砧型B、砧枝型C、槌型D、槌枝型
制皮一般是将面利用操面杖或（）制成坯皮的工艺过程。A、手B、走槌C、单手杖D、双手杖
擀制大的面坯时，应使用（）擀制。A、双手杖B、单手杖C、橄榄槌D、大通心槌
擀的方法有单手杖擀、双手杖媾和（）、橄榄槌擀。A、多根杖擀B、走槌擀C、右手杖擀D、左手杖擀
擀制烧麦皮可以用两种擀面杖，一种是（），另一种是橄榄杖。A、长擀面杖B、短擀面杖C、小通心槌D、双手杖
擀是运用各种（）将坯料制成不同形态的工艺过程。A、枣核B、桃子C、走槌D、面杖
下列不属于双手擀的是（）。A、双杖擀B、走槌擀C、单手杖擀D、橄榄杖擀
面杖按（）形式可分为普通面杖、通心槌、单手杖、双手杖、橄榄杖。A、用途B、尺寸C、木质D、形状
擀是将面坏坯料用（）擀成不同形态的工艺过程。A、单手杖B、双手杖C、擀面杖D、通心槌
擀的方法有单手杖擀、双手杖擀、走槌擀、橄榄槌擀等。
（）用于擀制体积较大的面坯。A、大刮刀B、大分刀C、大面杖D、大走槌
以下不属于擀具的工具是（）。A、通心槌B、划车C、单手杖D、双手杖
单选题湖泊中最常见的臂尾轮虫的咀嚼器属于（）A砧型B槌型C枝型D槌枝型
单选题湖泊中最常见的臂尾轮虫的咀嚼器是属于：（）。A砧型B槌型C枝型D槌枝型
单选题以下不属于擀具的工具是（）。A通心槌B划车C单手杖D双手杖